標題:
[生活小百科]
痛快飲食 引發痛風
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作者:
黑仔一豪
時間:
2011-10-16 01:21 PM
標題:
痛快飲食 引發痛風
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家中是否有人經歷痛風發作?痛風造成關節腫脹和變形的疼痛難以形容,天冷季節痛風的門診比例趨高,意味著不少痛風族群,可能忽略飲食需注意的原則。
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老是聽到友人提及「痛風」,你知道造成痛風的普林是什麼嗎?
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我們身體的普林從何而來
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正常普林會經過肝臟代謝形成尿酸,再由腎臟將尿酸排出體外,若體內普林代謝異常(普林量過多),尿酸無法順利排出就會造成高尿酸血症,而尿酸鈉鹽沉積在關節腔內,造成關節腫脹與變形就是「痛風」。
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一、身體自行合成
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體內正常代謝下,也會產生部分的普林。
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二、身體組織分解
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過度飢餓、節食、快速減重都會讓身體組織分解,造成更多的普林於血液中,如果累積過多、身體代謝不了就引發痛風與疼痛。
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三、富含核蛋白的食物
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暴飲暴食、高普林食物、飲酒都會快速增加體內普林量,一旦身體無法負荷與代謝,就會迅速的引起急性痛風,這是造成許多痛風患者發病的原因。
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上述第二、三點主要是外來因素。我們可以藉由改善飲食習慣,來減少痛風的發生機率。不少痛風病患利用飲食節制、控制體重來減少痛風發作頻率,其實,我們應該更正確了解普林由來,進而調整生活習慣。
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痛風發作急性期要避免的高普林食物
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門診常見的急性痛風因素有飢餓、飲食、暴飲暴食、飲酒等多種,除了找醫師求助用藥外,此階段的飲食成了重要的關鍵點。
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魚類:魚干類、虱目魚、白鯧魚、沙丁魚、海鰻、白帶魚、四破魚、烏魚等
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海鮮類:蝦、干貝、草蝦、生蠣、蛤蜊等
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內臟類:肝臟類、腸子類(豬腸等)
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蔬菜類:黃豆芽、發芽豆類、蘆筍、豆苗、香菇、紫菜等
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其他類:湯汁、肉汁(魯肉汁)、雞精、酵母發酵類
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非發病期間則要斟酌進食!許多高普林食物不少都是海鮮類來源,痛風患者常說:「吃了海鮮後就腫起來了……;才多喝幾口海鮮湯就變這樣……」。因為這些食物就是含有豐富的核蛋白(普林),食用過多體內就會產生尿酸,排不出去就會造成痛風。營養師建議:蛋白質的選擇應盡量以低普林的食物為主要蛋白質來源。
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醫師及營養師提醒痛風患者,別忘記「水分」的補充。水分可以促進新陳代謝、排出許多廢物,包括普林轉變成尿酸後,要經過腎臟排出體外,這時候「多喝水」就不再是一種口號,而是一種執行。小心痛快地暴飲暴食後,換來數日的疼痛不堪,又得依賴藥物解除疼痛感,對健康沒有幫助。
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痛風族要注意的飲食習慣,其實就是正常人的健康飲食原則,正常情況下要減少攝取過量高普林食物、要多喝水,才能健康維持久久。
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※本篇資訊轉載自:《CARE樂營養》第四期,崴達國際出版。資訊提供:WEDAR。
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