標題:
[中式食譜]
地瓜包 - 美食王國
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-15 05:43 PM
標題:
地瓜包 - 美食王國
因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
) F/ O6 f0 H3 ^( w6 w9 Y
5 \* A6 Y3 O5 u# Z2 ?* ^( I" }4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
8 `# ?+ u! l0 L. P5.39.217.77
, G! u4 D, e$ a* A( h4 Z) F- y公仔箱論壇
; B- N9 ?# {( j& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [ i# L: J% F2 Y' n0 ~
地瓜包：
8 Q: m( a" b3 u: b- l$ @
5.39.217.77+ i+ Y* r. p- {4 L5 P; b
【材料】
5.39.217.77: R8 t: i) Z& y1 Y6 q s+ _6 H
" d9 d& L, g R7 S V0 v1 D
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
公仔箱論壇; R: v$ \2 ]) o. k) C" ~$ _0 f, p
5.39.217.771 Q5 h* r: T$ L6 e1 ?
(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
" v) M( g2 q4 h6 ]# ^* |
公仔箱論壇7 p6 _9 v* @; A! _& J- o
【調味料】
4 {( |3 I, ]6 `
; o( b- x o2 D0 j5 q6 O( G公仔箱論壇
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
4 D; M; k v5 g; b5 P2 Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& ?1 ~9 `# r) i2 C! ~
【作法】
! F2 @6 X8 u7 @4 \% C; y公仔箱論壇
5.39.217.779 Q8 w$ g" j' {
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 L# R' N1 d! }# O/ J! p. _5 o
; b" F7 ]3 C. D+ C& V/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
/ e3 P# Q2 D) e& e) `
5.39.217.77! Y! b4 o1 m" f! d5 C; w
3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
8 m- `4 L6 ^) ~" [0 `
: Q r* Y, E, c* z, B& q
美味的秘訣：
公仔箱論壇: B& D) b( p- r' x, K4 U4 D' x/ {: L
* X* C; h& N( |! t% t
加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
