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標題: [中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-10-15 05:36 PM 標題: 海南煎粽 - 美食王國

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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:5.39.217.77) \# W" @8 a9 l5 ?/ E4 ^

; `( d/ r1 d4 B- Z' V5.39.217.77 海南煎粽的做法
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb8 s; Y; ^9 |* c! J0 Q6 v7 T3 U$ ?
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量tvb now,tvbnow,bttvb& v1 g4 X! g" u. m/ U

# `6 }0 e+ O- G$ H- e$ c 【做法】
/ S( S7 _. Q" I7 j2 V+ b- Y 1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ T2 ]. L, k$ A
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 P! }( r! h$ `7 _
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。公仔箱論壇( C0 d8 y6 m- z' c/ {  _! q5 y1 ?

7 v) V* }. F0 z公仔箱論壇【特色】( X5 d" |* S  ~( t; n' H4 S
色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。

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