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標題: [中式食譜] 禿黃油撈飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-15 01:39 PM 標題: 禿黃油撈飯

材料公仔箱論壇$ S- s1 n' b3 x2 u8 P$ Q$ M
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗公仔箱論壇6 I8 S# u# f% o$ Q3 m2 u7 a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 b' {( f6 t+ p. U) Z) t
1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。- z% t9 Z& X% u5 y4 k+ {

2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。

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