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標題: [中式食譜] 蟹粉芝麻球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-15 01:38 PM     標題: 蟹粉芝麻球

材料
4 S4 Q  f& }$ Z4 P, P( o) X3 P公仔箱論壇糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 {5 ?4 p. _. P( d8 Q/ r) T

; l4 v) x& x7 K$ `tvb now,tvbnow,bttvb餡料5.39.217.77, R+ T- \* D/ `5 I- C
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升) F" u& s$ O  K* X; q4 l

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做法; H8 q" e+ A7 V( A# Y4 c
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻,搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形,平均切成 15克重小份,搓圓後略壓扁,備用。
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3.開大火燒熱鑊下油,爆香薑茸,轉中火,下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香,盛起放凉成餡料。. ]7 ]& U$ T  h
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4.將適量餡料放在麪皮中包好,沾濕略搓,裹上芝麻成芝麻球。tvb now,tvbnow,bttvb8 m, F' {+ L. t, x. W' }

  V9 H( L% R5 Y8 x4 f; A7 L6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃,下芝麻球炸至金黃色,盛起瀝油,備用。. b) i& y* ~; S, O  Q9 l# I! A; S

- L; {/ K$ q9 h: A1 }6.青瓜橫切片,每片約 5毫米厚,挑去中間瓜肉成青瓜圈,備用。
2 e9 t0 M6 H1 w; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p* S/ ]8 E1 |7 V7 m- I* o7.剪開芝麻球頂部,放上適量蟹黃,再將芝麻球放上青瓜圈,吃前蘸醋即可。9 ^, C4 {9 j5 T4 ]8 w& O





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