標題:
[中式食譜]
蟹粉芝麻球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-15 01:38 PM
標題:
蟹粉芝麻球
材料
C/ k9 \. k, ]$ A7 ~
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
3 |& Q( s3 s6 c; Y7 O: v$ Z& {公仔箱論壇
- h' k+ L* I2 w! ]
餡料
* L( V; o0 H0 T' o7 ]- u; N" ^tvb now,tvbnow,bttvb
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
/ ~" L3 i, ~4 y# D$ G! h公仔箱論壇
& x( X+ F& a, ]; k
4 J t ^1 J2 F, J& K
做法
1 D, n) C4 ~1 G, A6 H. ~公仔箱論壇
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y' ^# F& z# J9 N2 a: `
; o# D7 c/ f4 E3 ?6 w公仔箱論壇
2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
2 G) h0 K+ r6 }0 s) n- R, h/ A& z公仔箱論壇
2 _) a C& S/ r; \: qtvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
tvb now,tvbnow,bttvb5 S* |1 @) @/ G3 Q4 Z
: g! U5 `9 l6 Q& G6 ~" ?5.39.217.77
4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
; O7 }+ \- I: M" e2 @% n2 M, F8 W
5.39.217.770 d1 ~4 J l5 \( z
5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
6 u& V7 u6 n4 h" S, D7 Z' o/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T4 Z& n8 G s6 [tvb now,tvbnow,bttvb
6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ F* \# V2 f- `
5.39.217.77# m$ Q {! }; h! e
7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
: r# `) i6 a5 h* K) t" ]' s; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
