Board logo

標題: [甜品] 水果天使瑞士捲 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-12 12:35 PM     標題: 水果天使瑞士捲

水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 {' z( r5 o/ O1 b
公仔箱論壇6 ]; m3 k6 _  i3 s' d' d) x


; ~5 K* _  ], T) c6 U2 m7 ]/ u# s公仔箱論壇
公仔箱論壇2 I; y# C3 p; e% g  i9 r
. C0 K/ E; S8 F6 i( D5 i
【材 料】
) K6 E  e7 a" R( a" `( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白 200g
( v) Z7 o% ]8 m, [+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖 120g
  K$ {( W3 h  ?" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1g
+ X3 }# U' n8 \" r) ?0 otvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 90gtvb now,tvbnow,bttvb  l  i( j2 K- G) g3 y- ]* b2 }
塔塔粉 2gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 t* v" s, {. W* M5 u/ W
蜜之果 30gtvb now,tvbnow,bttvb& B. e/ x: W/ A  N3 _. s9 G$ u
奶油醬 150g4 R7 A& p& F$ J- |. u. D
【做 法】
1.取一攪拌缸、拌打器,擦拭乾淨備用。
2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸,以拌打器中速拌打至起細泡
3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中,一起拌打至濕性偏乾性發泡。
5.低筋麵粉過篩,加入作法4中拌勻,成蛋糕體麵糊。
6.取烤盤,內部底層先鋪上一層白報紙,均勻撒上蜜之果,再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下,待冷卻後抹上奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0