標題:
[西式食譜]
斑蘭葉包雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-14 08:25 AM
標題:
斑蘭葉包雞
材料
# i/ k) ^* ]8 U5.39.217.77
雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵
: C3 j8 ?. C4 S" A% c0 R
O. p0 \# X! n4 F/ `6 y _
調味料
( k$ o* a; D# M% |) d# n5 H J
薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
$ e6 g1 W0 U4 x! l' A8 {
) n. c3 @9 Q6 Q5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb& H8 N6 M6 c/ v: w' h3 B
做法
1 _8 z7 h$ `- s' y' S
1.雞髀肉切件，備用。
. L" x4 X* K9 W: n# K" p
tvb now,tvbnow,bttvb0 T) @' |. _5 l# ~* \. w
2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。
" M) ^6 C5 Z& g* j' i5.39.217.77
/ \. S( `. \+ d, ?' o2 M# H$ O3 Q
3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
& K7 p6 T2 E q7 q1 B+ R3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
' b) Y4 A# {) O6 j
4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
5.39.217.77# Z( ]+ `0 _( w8 `% }0 {7 O- Z
/ ]/ X7 h$ i) }& p6 ^: H C* J) I/ }公仔箱論壇
- ^) |5 r" q7 h& z
貼士
公仔箱論壇$ ^- g; d- B2 y3 z" }/ o) ^
因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。
0 i8 W; b3 h* l8 n" D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
