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標題: [西式食譜] 巴東牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-14 08:24 AM 標題: 巴東牛肉

材料5.39.217.77: I2 N) P1 F  M! B/ T4 w
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升) k; P9 n$ k& r9 D

做法tvb now,tvbnow,bttvb) F& p. u( [0 o" Z
1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {' C- x7 E; N8 e

2.香茅拍鬆，切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 j9 B% s' y- g  F* S1 M

3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。

4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。

5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-14 10:13 PM

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