標題: [中式食譜] 肉骨茶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-14 08:24 AM     標題: 肉骨茶

材料
  v5 D# e8 U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒公仔箱論壇! G: @7 g/ k" G' `$ N  e/ w5 \

2 F, s. e, i3 @9 C& t5.39.217.77調味料5.39.217.77. c! M6 }5 v& a# F+ P5 H. w+ H
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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6 [' \/ v, O* L1 P; I# Z5.39.217.77做法
( N. W+ m1 B# S2 @* Y& [% U6 F0 s8 N1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
3 _: \8 G, K" `/ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 z  E! ]- K
2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。. t3 P3 Y5 d/ u5 V1 z/ K
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 5.39.217.77  m, L" y) C" z/ B9 i

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最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
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作者: BeiDouChef    時間: 2011-10-14 10:12 PM

這個我會 我最愛煮肉骨茶湯來 打邊爐 ﹗

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