標題: [中式食譜] 肉骨茶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-14 08:24 AM     標題: 肉骨茶

材料
# O$ i+ _$ p4 W1 m# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒5.39.217.77' K, a+ E! g0 y3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* }# G  q2 q/ n
調味料公仔箱論壇% ]+ q" v4 l  {; p" m# t7 K+ _
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R; b) P, ~8 M, R7 p
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做法
, r( j0 F$ t- X! e1 i3 A  Y4 a' V5.39.217.771.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
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+ L2 T/ R5 }* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 5.39.217.77' p1 O6 z( a8 X$ S$ F) v" S% [
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貼士
5 A; C% d, l% b( Y" i5.39.217.77最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
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作者: BeiDouChef    時間: 2011-10-14 10:12 PM

這個我會 我最愛煮肉骨茶湯來 打邊爐 ﹗

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