標題:
[中式食譜]
蔥爆牛肉
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作者:
man19822
時間:
2011-10-13 07:02 PM
標題:
蔥爆牛肉
材料：
( y- z0 k2 M. D' x
牛肉片……半斤
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香菜………2兩
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蔥絲………半杯
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大蒜片……2湯匙
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花椒粒……半湯匙
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油…………6湯匙
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綜合調味料：
5.39.217.77, [9 o) C0 ?) U
醬油………2湯匙
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酒…………半湯匙
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醋 …………1茶匙
3 S. u0 S+ B% }8 \! k5.39.217.77
麻油………1茶匙
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作法：
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1.選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二。
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2.香菜洗淨蒗蓖蒸蒻，睯瞍瞂睿切成小段，調妥綜合調味料。
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3.鍋燒熱滾漩漶漯，漎漕漒潳放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香綖緋綴緌，蜦蜿蜑蜻撈棄不用，將油再燒熱時蒿菄萛蓇，貌貍賗賑
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放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下
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綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤。
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