众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。' C! E# N. X8 Y+ ]& R6 h' m/ j7 C
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' h' h9 J4 U* T' gtvb now,tvbnow,bttvb那么苹果表皮有蜡怎么办?% ?$ W- `# B9 J7 ~3 v) R) @9 s
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：1 j( k7 z3 w% c3 j6 {% ? Y; k3 O
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。 8 J+ l' ? T& p( i* a公仔箱論壇 % i5 Y p5 D o% Ktvb now,tvbnow,bttvb2 F5 D- f- P- F+ ]. S5 ]
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。tvb now,tvbnow,bttvb* F. q4 u; U6 f; S0 f5 v
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& Y8 R7 q! a/ A6 U7 s4 K5.39.217.77第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。" B' z! w# U1 B4 n' r) ?! K
5 a" L7 G; @! N2 v+ Qtvb now,tvbnow,bttvb % o6 |! E8 b9 G f' P公仔箱論壇苹果颜色各异保健功效也不一样! s. N, _/ I% h. O
苹果颜色可以预示保健功效。比如：5.39.217.77: I4 g* r% s2 x' f+ q- m: `
, P8 K( r/ t* J" x$ S& c ( e8 o4 c( d9 X) R' U* l5.39.217.77红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;公仔箱論壇9 e. o6 A) I% q. d" Y
: k) R% t3 s. S5.39.217.77 - @8 K2 N' n5 Z+ w Y青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;) Z W8 [2 Y8 F6 ]/ o" a
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黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。: s! r" O# Q% C4 m( k1 k- {
