標題:
[中式食譜]
咖喱煮大花蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-12 01:32 PM
標題:
咖喱煮大花蝦
材料
" d S% k% J. E9 F: x3 N$ E, R& r
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
公仔箱論壇4 O2 G2 g! k) ]7 u
4 }5 @! T4 V. Y9 d8 V& w% ?
& U# A$ u# \+ u, c* S ^tvb now,tvbnow,bttvb
做法
+ p- I+ P, n% s) q7 v' f& ptvb now,tvbnow,bttvb
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
! H& X. ?) i8 O& _! c; I3 G I
5.39.217.771 v0 u' \3 {" P& w6 m" e0 B( q
2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。
5.39.217.770 r* `6 a% v4 n0 J) u
2 z4 G+ L; G4 L B l9 ?6 x
3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。
# l; |( `9 b) _9 n, @
0 T0 ?" Q9 d3 _6 Z: x. x5 n2 M7 Z
4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
& D1 n. \1 i; J1 B* U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
