標題:
[西式食譜]
法國甜酒鵝肝啫喱
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-11 01:48 PM
標題:
法國甜酒鵝肝啫喱
材料
/ l6 N: e1 A* k( P5 Y
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
tvb now,tvbnow,bttvb( m: d+ A8 t% D8 e( N+ @
4 r1 C1 r1 F$ r2 Y+ E( M. e
醃料
公仔箱論壇5 A. M \ d3 t" H) X! T( \9 K
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
. L4 W" w2 Z2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77# {& R8 @/ n5 ]" m/ ?
" e/ R) k; U3 Q% `0 {5.39.217.77
做法
, N6 I0 x! l- V0 M
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- n6 _2 E- i
公仔箱論壇- y# I& k6 h# k8 x6 u8 H
2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 m; t, ]7 ]! E9 `
! Z) f. f. H0 C* e; e' w" A& @4 _0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
! D) w( O1 t; g) ?3 w0 N3 x4 l! D
* `0 X, M. d/ z$ c
4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 K, G1 ~; a0 K' R# G1 |
7 k9 f o. @) Y+ {4 b I1 `" {: J( O) k
5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
1 E1 K" y* j# A% e9 ?
+ z( o, |4 K) d5.39.217.77
公仔箱論壇7 `- @2 Y2 g. t/ c! _0 `2 S, B: ~
貼士
9 g$ x" v% {3 _9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
公仔箱論壇* K9 K8 w0 |( X3 S9 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
