標題: [中式食譜] 可樂骨 [打印本頁]

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作者: man19822    時間: 2011-10-10 04:36 PM     標題: 可樂骨

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! O7 ?, B/ k* v公仔箱論壇排骨700克，
8 L" B4 X; H8 F% c1 k& N3 n" m" M4 F公仔箱論壇花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇5 t, _5 Q  A% l7 }5 m; e9 |4 P% r
姜、蒜適量
' d' S" u( h& W2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒三個。8 f$ v. d; U$ K) |  U0 n, N
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）  tvb now,tvbnow,bttvb6 M. M* E  W9 Y8 b) p

: w& x" |1 z9 l$ m% b做法      
; C8 Z. p9 V. B% j. M  d% c" Z: Q公仔箱論壇9 H1 z3 i( C" C( w( t
排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, }6 O! x9 M8 c* m! d
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。" F$ Q3 `2 g* K) B' `) C( G' U
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
, c, D& a  h2 g  Z放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。7 I: m- A! Y$ J7 T$ D' E+ j' A
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb, F0 d1 Z/ G! L' `
  
+ V" x1 |5 V3 }4 R" Q2 ^小貼士
+ K) L. g, i9 c- ?+ j! _2 Z公仔箱論壇   
  [/ }9 {2 ?. ~3 H# ~公仔箱論壇排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。+ \9 Y' b% R* n2 Y8 K. f
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。5.39.217.77) y$ `/ a2 z* j% R) A
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
8 l! Q8 l6 t; F蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋公仔箱論壇) R, q) w- H% e# E
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。

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作者: popo6422    時間: 2011-10-10 08:23 PM

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