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標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-11 10:46 AM     標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則
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何謂高血壓?公仔箱論壇8 Z& d7 {" e8 D" Q3 z1 x9 Y
高血壓是血壓超過正常範圍,也就是收縮壓超過140毫米水銀柱,或舒張壓超過90毫米水銀柱。   1. 血壓是什麼?血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。5.39.217.77, x/ F8 b- n1 c5 v& @
2. 收縮壓是什麼?心臟收縮時,所測得血管壁所承受的壓力。
+ {3 h0 ~7 ]2 A4 L& \/ S' N3. 尿糖是什麼?. ^0 ~$ p( r- |" b. M1 D# E0 i" j
4. 舒張壓是什麼?心臟舒張時,所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
/ U' o& e6 s7 f3 j' t# O8 Z2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 正常血壓的範圍是什麼?tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 J6 a+ K+ ]  n" B6 H. v
收縮壓在130毫米水銀柱以下,舒張壓在85毫米水銀柱以下。
; Q1 W9 {* S& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* i! ^2 m+ q& k$ _3 q% `
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高血壓患者注意事項tvb now,tvbnow,bttvb! f8 v, q9 \( Y
定期做血壓檢查。5.39.217.77- _4 q( V+ T! ?' _9 ^' ^9 J! Z. y
注意自己的體重,使其維持在理想體重範圍內。
, i5 q  A! T) |: Q公仔箱論壇食用限鈉、低油飲食,並增加鉀的攝取量。5.39.217.776 j. s: W1 q  g, R
不要吸煙、喝酒。
5 z9 s6 N+ _5 j6 L! T經常保持大便通暢,預防便秘發生。
& h7 s9 x. _; {- t3 n8 B: n% p不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
5 ?1 L7 q8 J  s' r  j6 i: ?做適度的運動。
1 d* M- }1 p+ ^要有充分的睡眠與休息,不要焦躁激動。
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  D6 S4 t* o' s, Z+ K+ ]" B  o7 o公仔箱論壇高血壓與飲食
5 M# ]- l' Z5 u$ p根據流行病學研究,鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比,也就是說鈉量攝取過多時,高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一,因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。% x1 L5 w- f# ^( V% j
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% V  b* A' g: W8 P5 F4 N
鈉是什麼?tvb now,tvbnow,bttvb6 _$ c) ?5 N4 G1 M8 m
鈉是礦物質的一種,是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時,易罹患高血壓,攝取太少或缺乏時,會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得,而其最主要來源是食鹽,食鹽中約含有40%的鈉,即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  5.39.217.776 U, Y  u& W& O: ^! \+ Z
  
4 D, M4 h; e$ |$ U# E5.39.217.77調味品中的鈉含量如何換算呢?
; `1 Y8 b# Q4 G0 z1茶匙食鹽=2湯匙醬油公仔箱論壇' i9 Y2 w7 K6 ^7 T% c" _
1茶匙食鹽=5茶匙味精公仔箱論壇/ x$ v! {2 O2 ~. A* }
1茶匙食鹽=5茶匙烏醋0 ~* F' Z- C3 L5 D
1茶匙食鹽=121/2 茶匙蕃茄醬
0 ?( |2 ], Y7 \  k! q) |tvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇1 D' o7 J/ U4 U" l$ i9 Y
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可食用的食品
8 T$ W6 E, A/ t# ntvb now,tvbnow,bttvb各類食物攝取量依個人實際需要量攝取公仔箱論壇2 q" ^+ ?' v& F( `& h
類別 食物
' \  e) p$ P/ H' a. g公仔箱論壇奶類 各種奶類或奶製品,最好使用低脂奶類,每日限飲兩杯。
  j* b4 |0 e/ ?7 o" X5.39.217.77蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
- i; w) N0 z# \& y9 |3 ~2. 新鮮豆類及其製品(如:豆腐、豆漿、豆干等)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 @2 O+ V0 q1 M. v) W
五榖根莖類 自製米、麵食。
+ M. ]  T* f0 |5.39.217.77油脂類 植物油,如:大豆油、玉米油等。
' S  Q6 i4 m, B' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類 1. 新鮮蔬菜(芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用)。
8 J. Y& N7 E0 @5 U+ E, q5.39.217.772. 自製蔬菜汁,毋須在加鹽調味。
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+ }: U4 @$ K& `4 A. l水果類 1. 新鮮水果。
9 a: V9 {2 u# B# D/ D2. 自製果汁。) t! I& m% `! s9 X/ b9 @% P
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
8 L* E. ^/ _9 ]+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
1 [6 m' V8 W7 g2 E公仔箱論壇3. 茶。
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4 b& i3 n  j/ I1 z- R* ~9 U  Z5.39.217.77避免食用的食品tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ _2 a/ Q* t# W
類別 食物5 p; a0 A1 r& n: j
奶類 乳酪
6 |8 O7 q: T8 B( @% _6 Z蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品,如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
# t. e; t; }* r% `& E3 {7 O2. 罐製食品,如:肉醬、沙丁魚、鮪魚等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 _! c% H6 L# G
3. 速食品,如:炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
3 e+ C7 Q- d; k8 _' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。5 ^6 O9 w/ }) f- d. K$ o
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。1 B0 _8 ~# I0 W9 v' L
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
7 c5 }0 A" `3 B公仔箱論壇蔬菜類 1. 醃製蔬菜,如:榨菜、酸菜、醬菜等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 L6 J) h. ^+ X8 ?9 a4 U( s9 ]. c
2. 加鹽的冷凍蔬菜,如:豌豆莢、青豆仁等。
$ @% H& }, ?' [3 X% h/ w' w7 U3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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; O5 z. }& b7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果類 1. 乾果類,如:蜜餞、脫水水果等。
5 ~: j7 ^6 @7 @1 m5 p% Y# ?公仔箱論壇2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。公仔箱論壇0 }, Q7 f) Z  s
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
3 p& C( T! v5 Z: n, r0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞精、牛肉精。
( H" i* F( [  \3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
. W$ q) Z. T; z2 G5 |  j4. 運動飲料。
  F1 e8 v  X9 x7 R9 I6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 E4 V, e% I( F0 G
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  公仔箱論壇- q" s9 P+ ]# w' s% P. I
  
$ A  C4 U/ T. |% M3 y" g, ]; v' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
( `, D' v# {) g  ptvb now,tvbnow,bttvb烹調限鈉飲食的小小提示
1 a5 a# ]4 A+ V4 o/ o4 c3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸味的利用-在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等,可增加風味。
% b9 z+ J- [8 i* A9 r- P# Y( ^5.39.217.77糖醋的利用-烹調時使用糖醋來調味,可增添食物甜酸的風味。
1 b9 p3 U* c- D/ n# stvb now,tvbnow,bttvb油脂的利用-使用植物油來炸或炒,然後再加上檸檬片,可增添食物的風味。5.39.217.77- U- O+ M( m& g2 a
甘美味的利用-使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。5.39.217.770 n: r! U! {4 [6 j  A
鮮味的利用-用烤、蒸、燉等烹調方式,保持食物的原有鮮味,以減少鹽及味精的用量。( ]" _. H5 K- v5 X
中藥材與香辛料的利用-使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料,可以減少鹽量的添加。
, U3 l: A% z" y7 Y7 R# G+ X5.39.217.77焦味的利用-可以使用烤、燻的烹調方式,使食物產生特殊的焦味,再淋上檸檬汁,即可降低因少放鹽的淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb$ {: D1 X: o$ \; N" H* `
低鹽佐料使用-多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料,或味道強烈的蔬菜,如:洋蔥,利用其特殊香味,達到變化食物風味的目的。公仔箱論壇; n+ T9 E% m' y" a1 f9 n2 K- t2 U
低鈉調味品的利用-可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味,但須按照營養師指導使用。
作者: lingo2005    時間: 2007-10-11 03:36 PM

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