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標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:46 AM 標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則

何謂高血壓？
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb) K' y: U6 S; i) \- S# U" {$ `
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
3. 尿糖是什麼?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& N! J( N5 k5 S1 B4 k; J
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 W9 u( _4 {" N" |9 t: [! ]; |8 g
5. 正常血壓的範圍是什麼？
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。5.39.217.779 y1 k2 ~: {9 ?

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高血壓患者注意事項
定期做血壓檢查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# C8 c8 J; S1 X- @
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。5.39.217.77* k3 V3 V! q6 D8 _
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
不要吸煙、喝酒。
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。5.39.217.777 @# q- x' _7 n8 M  {/ S
做適度的運動。
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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高血壓與飲食! a# Q, o& S" k1 r+ h
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。tvb now,tvbnow,bttvb" J; a1 a; M3 o$ \
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鈉是什麼？tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 m: U& s# _1 E  A0 ~
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
1茶匙食鹽＝5茶匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l; h( O/ g2 C( P
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋4 H! v- z7 ~: p% m
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬

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可食用的食品tvb now,tvbnow,bttvb& ^% X9 P7 T# V
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取5.39.217.777 z, D2 }* f. d' ^! x; K8 Y: n
類別食物tvb now,tvbnow,bttvb) @2 B7 G4 y1 _8 R; k: N! c
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 ]7 C$ |: t- q/ X5 @
五榖根莖類自製米、麵食。
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。; C* J4 h' Q( i5 f! ]
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。5.39.217.77- t: \4 I0 p* g# I% h
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。  x3 Z9 G5 \6 P6 o/ C! p
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水果類 1. 新鮮水果。5.39.217.77+ d' b9 r, I( \: a3 R3 s9 r) v
2. 自製果汁。tvb now,tvbnow,bttvb- S9 Y# B0 l/ |' Y
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。  ~: F3 t2 P: y2 `7 |
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P& \0 \0 W9 [5 s, I9 |+ C
3. 茶。公仔箱論壇2 C. A+ G9 x) @/ S+ N2 Z" k! c
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避免食用的食品
類別食物, ?. }" M. U9 O
奶類乳酪公仔箱論壇, t8 C( Z& Q$ u7 K9 I
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [$ ~8 X6 I  U# g* `" R7 V: u+ ^$ _
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。5.39.217.77# q0 Y: t' {6 I4 C. _3 u3 O( P
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。$ Y* c8 I' w8 M& q2 @
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。. ~# Q9 D$ `  C2 B0 R! k) _
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。公仔箱論壇7 y' o$ M7 H/ E  H
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。tvb now,tvbnow,bttvb: j) V- v8 S( Y: `3 U; ?$ ~5 x- n
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。5.39.217.77" z! N, X& [( m# i  S4 f

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。tvb now,tvbnow,bttvb  e. K. W+ e, d0 \7 f0 F
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 F/ G# b9 S1 n( N1 k1 c
2. 雞精、牛肉精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 G0 i: u% {, |
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
4. 運動飲料。

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烹調限鈉飲食的小小提示公仔箱論壇3 g) _5 G! ]' ^  W: e: S
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。* R- L( _4 W7 {% M( z
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ {) J# l% v( t4 {
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。2 I9 v& d. j/ K0 ]( F0 U1 m7 o
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 n# Z8 C$ T2 h6 A5 a/ @+ h4 _
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

作者: lingo2005 時間: 2007-10-11 03:36 PM

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