標題:
[西式食譜]
薄煎美國和牛肉眼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-8 01:44 PM
標題:
薄煎美國和牛肉眼
材料
, q. h5 a+ o' R- z. i% }tvb now,tvbnow,bttvb
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
% [2 ~: b( H) E w' _$ z
0 {' S5 ~7 E6 y2 c; p( o9 b公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! \- ?/ Q1 r+ V: B: y
做法
公仔箱論壇9 i1 {. C3 i% ?; Q% R' n/ p
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
, K5 l5 b9 o1 V; ?( T% [
- x. G7 T9 S6 f$ i
2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
W1 H; F" l, Z; D7 k
1 {0 ]4 q* H3 \( L3 g* utvb now,tvbnow,bttvb
! W7 g% _/ H: n9 |0 \1 D6 {
貼士
公仔箱論壇5 T/ f% |! O. t
肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
6 Q: s9 Y f: p% A# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G/ X, H0 K Q; G f" wtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
