進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！ - c2 X3 R k+ _6 ?5.39.217.77) U4 `$ q! e0 A. _% T% ]
一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！公仔箱論壇1 `" [' e, j2 l. y
7 Z" k$ e0 i9 ?& U) ?5 j& G/ rtvb now,tvbnow,bttvb一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 B* O1 i1 b5 s! X; m) K
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9公仔箱論壇& e. s8 I$ {/ ?! U
2.日清碗裝冷烏冬$30.95.39.217.77( `- f1 x' I# W) i. q. P5 [
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9 $ d5 c/ O! K1 |% o- r5.39.217.774.日清兵衞味噌味烏冬$23.9tvb now,tvbnow,bttvb. T9 r" Y" \+ R* y
5.札幌一番担担麵$21.5 + @6 z. x- O. h- f j& k& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9 - J% v' U; i1 j2 J. H0 ~1 q/ G7.日清零食雞肉拉麪$25.9 5.39.217.77& _$ e( e1 R( `1 \
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1.醬油燒飯糰兩件$16 3 |8 `& h. H7 U ~$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.白桃大福餅 4件$49.9 % P7 n" J/ K+ p) L) t3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9 2 j& F' d4 C# h5 ?. v ytvb now,tvbnow,bttvb4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9 + u9 |5 [% a4 |3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.士多啤梨大福餅 4件$49.9 & s/ Y1 R0 r: c; i$ _# D0 v& P t8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.93 B0 @6 ^6 f5 z* ^3 V* P
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 q& f R6 C# g; B
8.牛油帶子兩件$20 : t" r# n% ^& F+ I9.日本純和雞件 3件$20 4 c+ s: w" n2 l1 x- y; _3 S' y! }公仔箱論壇 ) ^2 u3 G2 P1 Q2 I" v/ G: E8 P5.39.217.77一田超市 : `! r/ T; ]9 ]% X公仔箱論壇地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖 6 @* a' g% v( t' A6 d7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 }8 T8 K& r0 C# i$ K
蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。tvb now,tvbnow,bttvb- l, j) ?2 a! I* P% D$ e; l
5 G2 Y Q% G, f1 V. v# Q蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了* p3 c) w8 T# I9 z* M ?
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。 5 T& N1 `2 p' i 1 H2 b; L' w$ H1 Z成記牛什粉麪 2 u: R) N9 Y$ e7 L4 c9 L# X地址：新蒲崗錦榮街 2 d: H% ~% |! k. s5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 z$ Q. y4 u! e! d米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。 , a o: w5 k# v1 [9 U# r* B5 g+ l 7 f, t7 B( [$ Q$ T, M4 x2 Ltvb now,tvbnow,bttvb得龍大飯店tvb now,tvbnow,bttvb/ d' G% h# V0 t' s/ h4 N/ E W* f
地址：新蒲崗康強街 b' M* R3 U3 N3 h9 Q7 ?, Mtvb now,tvbnow,bttvb作者: p4akobe 時間: 2011-10-9 12:52 PM
