標題: [中式食譜] 潤澤雜菌燜豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-7 05:15 PM     標題: 潤澤雜菌燜豆腐

材料tvb now,tvbnow,bttvb& W0 O$ _6 s3 L9 }# d
茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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做法5.39.217.777 m9 o9 I' I5 D
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 [1 R0 d; b) ^" L

" W4 n3 P$ B3 K! u5 W公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ M# w7 e9 p! |) a
菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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