標題: [中式食譜] 缽頭雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-7 05:17 AM     標題: 缽頭雞

材料! Y: Z# v% Q5 X: s+ R9 C* k! x
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片公仔箱論壇) \; ?/ O: ~7 |$ U; P: o& {4 p" _

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1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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0 ~; p; z$ Q1 g7 A, ^公仔箱論壇2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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作者: kwoklaiyung    時間: 2011-10-23 12:03 PM

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