標題:
[中式食譜]
咖哩南瓜醬拌麵
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作者:
marcus0828
時間:
2007-10-10 08:53 AM
標題:
咖哩南瓜醬拌麵
咖哩南瓜醬拌麵
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材料：
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1.蔬菜麵150克
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2.番茄丁1/2顆
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3.新鮮九層塔2葉
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4.咖哩南瓜醬3大匙
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做法：
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1.將蔬菜麵放入滾水中煮熟，撈起瀝乾放入碗中。
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2.鋪上番茄丁及九層塔，淋上咖哩南瓜醬即可食用。
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咖哩南瓜醬
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材料：南瓜200克、椰漿150㏄
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調味料：
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1.椰糖2大匙、魚露1/2小匙
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2.泰式黃咖哩醬2大匙、油1大匙
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3.優格1大匙
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做法：
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1.南瓜洗淨不去皮，切小丁。將椰糖、魚露、泰式黃咖哩醬混合拌勻。
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2.鍋中放油燒熱，將南瓜丁炒香，並倒入已混合拌勻的醬汁。
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3.用小火慢煮10分鐘，直至南瓜軟化，待咖哩南瓜醬冷卻後，再淋上優格。
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