標題: [中式食譜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-5 07:32 AM     標題: 釀蟹蓋

材料
, f8 {+ z' f0 b, C) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇7 g" g3 c# M- K# ?

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( \+ q, h( E' L7 b) M% A. p5.39.217.77做法
  R# h, A+ S3 _4 c! _1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。. e$ S- o: W( c- m4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% O/ I# U9 n( w. q) n
2.芫荽切碎，備用。公仔箱論壇5 b: l4 J: b  `

; g; J' A' C0 U7 U+ I0 J3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。8 c  }" Q) j( V- O' Q8 o# J
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 . E( y" N+ {1 S$ b

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作者: ststhk    時間: 2011-10-6 12:22 AM

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