標題:
[美食介紹]
硬多士刨粒 做 麪包糠脆卜卜
[打印本頁]
作者:
d82622
時間:
2011-10-5 06:01 AM
標題:
硬多士刨粒 做 麪包糠脆卜卜
有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
2 u" H. y6 s% l. W; @" Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 u* n2 R; K, v+ w d
粗粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# h D. c" d1 }& I0 P' U
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。
5.39.217.771 T' p0 x5 h& k
1 _$ N7 _- m2 I9 B, Gtvb now,tvbnow,bttvb
放大圖片
9 w/ L8 f0 r( N( Q! E/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ i1 P: n$ R3 \& A: `# I公仔箱論壇
刨粗粒
* `% L7 q2 v6 \! W公仔箱論壇
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
) A* m* A' {) T9 k: J5 J公仔箱論壇
5.39.217.77: q! p0 }# l3 X
" j% e* `, \1 Otvb now,tvbnow,bttvb
( [' p: A; F2 ]! G0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 M- ^7 {2 c6 a! _: [( ^
放大圖片
tvb now,tvbnow,bttvb$ f' |2 m4 W& @
4 f+ N3 D& N3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
幼粒
5.39.217.77. u; l# Y, z2 ?4 @( b( B/ k
漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。
! L3 T. H, f1 J2 p1 R( ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B7 s/ v1 b% H; j& N* a- i1 }! Z
( L- Q( N+ W8 P& G/ ]) [; d
/ \0 H' S+ @% T! X5.39.217.77
放大圖片
& `! h9 g8 y# O: v" }5.39.217.77
# y0 q/ y0 N/ Z# A' ~
雪硬打碎
" Y& e- l3 v( Z- p/ g: J/ @( _2 h
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。
作者:
kwoklaiyung
時間:
2011-10-23 12:01 PM
thx...............
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 u* n2 R; K, v+ w d
5.39.217.77: q! p0 }# l3 X
2 B7 s/ v1 b% H; j& N* a- i1 }! Z
# y0 q/ y0 N/ Z# A' ~