標題: [甜品] 朱古力沙瓦琳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-3 06:43 AM     標題: 朱古力沙瓦琳

材料
1 E9 u: Q1 z) W: p4 q: g公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚
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4 S0 b5 f0 D+ c0 R* O: p# m公仔箱論壇裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, J+ q8 l, D( b# r. `' f
淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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9 Z; @6 t" m$ ]$ }: P0 v$ n: u5.39.217.77做法
. U' i, x3 f6 c公仔箱論壇1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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+ r2 h' p* b9 H% x5 Y2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。( V- M$ ^) t& m6 c8 E- Y( R

  B+ A" M' A* J! J/ J0 Q3 @( j  Gtvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。' ^0 C3 E2 c1 v. P
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4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。- W1 H' D# I- Y  P* x
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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作者: crystal.evil    時間: 2011-10-3 03:17 PM

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