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標題: [中式食譜] 動手做麻辣魚片[9P] [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-9 12:35 PM     標題: 動手做麻辣魚片[9P]

動手做麻辣魚片[9P]
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1 F( P" y: |/ X) P5.39.217.77動手做麻辣魚片[9P]
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  成品:
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4 j1 u1 _0 ~0 o1 j6 f3 S# ?1 {+ C5.39.217.77  用料:  1、花鰱魚一條,整理乾淨後片成片。  2、芹菜一兩,切段。  3、蒜苗一兩,切段。  4、香蔥一兩,切段。  
! o+ t3 s7 ^# J8 W$ mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% b& ?( R* O
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  做法: . X4 i* F, C, ~9 |' c$ k

$ d( d8 D  I( A) A. ?/ T; H: W9 b  1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。5.39.217.77* n2 e) m% F' e  \9 @9 S7 e( E. \' }; e

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  鍋中放油燒至五成熱,下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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  加進約一斤湯或水,下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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  將鍋中各種用料燒約兩分鐘時,撈出裝盤。
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2 e7 D& m9 i* R1 N2 H6 B  把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散,改中火燒至魚片斷生。
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/ V. A" U* s2 ^1 T. h  下油辣椒、花椒粉鏟勻。 5.39.217.77" C* i, R# @, K& A$ `8 o

2 k5 I1 s6 q' R4 M, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇6 v! B0 I$ G9 m% z* S2 H# C
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  起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 ; f# {1 i/ t+ A' Q5 l/ ~) I

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