標題: [中式食譜] 清湯蟹粉獅子頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-1 06:14 AM     標題: 清湯蟹粉獅子頭

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ o% g% b7 t/ ~) q" G* X3 N
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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  k: q" L6 ]. H' f( V# k3 ]2 ~公仔箱論壇做法4 L: k8 G7 K7 p! K4 O' R
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
0 A2 ^4 |- U1 M. `& Stvb now,tvbnow,bttvb
, U5 z! F- |$ T7 m& |3 j公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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7 O& f: p3 Q/ s: L+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。0 [  P% |4 r! _0 Q! n# W

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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 z+ ~# }2 [" N$ J

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作者: crystal.evil    時間: 2011-10-3 03:26 PM

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