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標題: [中式食譜] 清湯蟹粉獅子頭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-1 06:14 AM 標題: 清湯蟹粉獅子頭

材料tvb now,tvbnow,bttvb& N2 J9 q3 E7 M& J9 W/ M  d
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克( [9 R3 Q; p) G. V

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做法5.39.217.77- @; l  J, z7 ~& R7 D  s
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# R2 }" V1 t' a3 B$ n  d, B
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。公仔箱論壇  D& G% l* z4 c5 T+ M
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 F) q3 k7 t( h% P
想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。公仔箱論壇6 f8 Z: T6 ^, Y6 P' [

作者: crystal.evil 時間: 2011-10-3 03:26 PM

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