標題: [中式食譜] 鳳尾桔醬蝦 [打印本頁]

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作者: man19822    時間: 2011-9-28 11:57 PM     標題: 鳳尾桔醬蝦

【材料】  ]$ z& Z) q: q' c5 F) `3 y

6 S8 }4 ]; T0 X  n6 s大蝦　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) h$ K' t+ p, \( L
熟麵絲　300g
$ Y2 }( `/ e5 C/ D$ u( V公仔箱論壇生鮮桔子　5小粒公仔箱論壇: u9 O8 P7 i# G3 @, \/ d- e
桔子醬　2大匙
3 M0 V5 P1 L# |$ k; n黃卷鬚　20g( C* }1 v! Z1 O. j
沙拉醬　3大匙
$ S0 k4 x  d. Z8 ~- W) t, R公仔箱論壇椰絲　1匙
( v: E8 E. `8 o公仔箱論壇蛋白　1粒
$ l2 h9 V( O6 E玉米粉　2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F& y- _7 a: z' S3 |7 \8 M. q
$ S+ t' k6 R6 O4 E

) T1 V5 L5 Y, Y【製作程序】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# M9 @, ]. t5 n

  S2 |" T& {$ t4 G, }% }) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。4 x& O# E; V/ r, T' H
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
; N" ]; W& ^# b3 l2 C公仔箱論壇C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c8 [9 Z' K# r$ s/ M& f
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。

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