標題:
[西式食譜]
鵝肝牛蒡炊入飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-28 06:14 AM
標題:
鵝肝牛蒡炊入飯
材料
tvb now,tvbnow,bttvb$ T" W+ E7 K! H! j, K
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
; U& q4 t! |2 p1 ]5.39.217.77
0 J/ v1 u& }" h
調味料
公仔箱論壇$ Z, y6 h6 C3 n) H7 L* m- e
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
5.39.217.77) |4 [* A- ]& n9 d2 y. S
" [5 W& r5 E5 V$ J$ [7 l7 P Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 v1 _2 `+ G$ \; {- C6 h+ [8 ~
做法
5.39.217.77$ ^8 {6 s2 T" \1 B
1.冬菇去蒂、切碎。
& q8 f) @* N! ~
! I- f7 B" z7 ?* j) [
2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
, ?& J9 i! c6 f+ h2 W5.39.217.77
公仔箱論壇( G. _& J' b2 K8 P7 I3 B' C6 A* m
3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
: G( y& I) p8 t5 ?9 {% S
5.39.217.772 n+ X2 `) w% e/ h6 ^
4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
2 v3 V! k) B/ j7 ptvb now,tvbnow,bttvb
( r1 J0 c2 p b( [% L8 u) m% S
5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
公仔箱論壇4 e& d* ]0 D: {: C; V( k5 ]6 p
tvb now,tvbnow,bttvb& E i2 S) S( |: R \
9 g" Z# v2 W0 y4 ^2 H0 e4 R
貼士
" _6 Q6 n7 ^/ Y* @( d' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
+ N6 B( b& h- Z3 S7 {( w$ Y公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
