標題: [甜品] 古典法式巧克力蛋糕 [打印本頁]

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作者: 如來彿祖    時間: 2007-10-8 10:00 AM     標題: 古典法式巧克力蛋糕

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+ E& J( L" c! }9 J& Z. P; \: N材料： 0 a6 o4 E9 V+ p1 _1 r

/ v. n) e; Z, Ztvb now,tvbnow,bttvbA.砂糖250公克、杏仁膏210公克、蛋300公克、牛奶225公克、
" z+ @  V1 p1 `1 G0 A' d) H; S! ktvb now,tvbnow,bttvb　可可粉54公克、低筋麵粉270公克、發粉6公克、融化奶油270公克 / U7 q% s5 @  @/ V1 g( A% C
B.黑巧克力105公克、榛果60公克、杏仁果45公克烤過切碎、開心果45公克 7 ~* Z/ O8 K* u) [- Y0 R4 D: c$ @
C.黑巧克力200公克、鮮奶油250公克 公仔箱論壇# ]% ^6 F  s! [: [3 F1 H+ }1 B5 g8 Q
D.裝飾用：焦糖、榛果、杏仁果、開心果適量
( Q$ U# p% A1 Q+ n- L5.39.217.77作法： # l9 `1 K' ]! h: H/ p
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將砂糖及杏仁膏打軟，再慢慢加蛋打勻再加牛奶拌勻   s4 }, m/ h* ]8 l
將可可粉、低筋麵粉、發粉過篩，加入(1)內，再加入奶油拌勻，
- N; ]6 X  o; U6 H* i# [tvb now,tvbnow,bttvb再入B項材料拌勻，倒入長條形烤模，180度烤約25至30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( v; K( f% A  m
C項材料加熱拌勻，淋於烤好之蛋糕上，並擠上巧克力細線條 : ?, @8 n' P( ^) l
將蛋糕上裝飾各式焦糖果仁即可。

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