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| 【材 料】; W" e. {: I9 I: N | |
| 細砂糖 | 61公克 |
| 果凍粉 | 16公克, M4 O& z) A) r, C" _ |
| 溫水 | 304公克5.39.217.77( a* H/ ?6 r0 P/ ~! X' d/ t/ ` |
| 咖啡粉 | 10公克 |
| 蛋黃 | 40公克' R s- y* @4 ?! n# s' R" a |
| 動物性鮮奶油 | 202公克tvb now,tvbnow,bttvb& F* S2 P8 s2 [3 | |
| 卡魯哇酒 | 16公克 |
| 【做 法】 |
| 1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。 |
| 2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後,加入作法1的材料拌勻後熄火。 |
| 3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後,再加入動物性鮮奶油拌勻。 |
| 4.再加入卡魯哇酒拌勻後,倒入模型中等待變涼後,放入冰箱冷藏即可。 |
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