標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁公仔箱論壇1 P7 H6 b" A+ Y3 e5 a) j

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【材　料】/ D5 |, @6 n- N
動物性鮮奶油	185公克: g7 C: v0 U/ [& o3 n# Z
冷開水	89公克1 J9 i5 l4 W6 m7 z
鮮奶	637公克 3 ^: K! v! k# A# f) ~/ W4 u
細砂糖	55公克 ' x4 P( J, j. V公仔箱論壇
果凍粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 N) c8 ^/ i7 }+ s2 @5 H
牛奶香精粉	27公克 & Q; d: A- ~; j! n
蛋黃	57公克tvb now,tvbnow,bttvb* L  k1 n* M/ T: e8 y
紅酒	13公克3 B" q' x( W5 a/ P  |0 F
玫瑰花茶	適量 1 S( _% d9 z$ }) {4 H+ O, m6 C3 F! E7 g5.39.217.77

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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