標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材　料】 ; c+ @( d4 U% I5 h* P- K4 C公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 - ?( S: _5 z( _- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷開水	89公克 ; t3 h) B8 @- \$ x5.39.217.77
鮮奶	637公克 5 ^' l% W$ W" i! u
細砂糖	55公克 0 G9 Z3 J. ~& e/ W
果凍粉	15公克公仔箱論壇& M+ m' C( C& m8 U
牛奶香精粉	27公克 : t7 Y8 T: z$ z, E
蛋黃	57公克tvb now,tvbnow,bttvb# s8 [6 i" ]% a
紅酒	13公克公仔箱論壇8 S& ~% R  y+ ]; k; E' z
玫瑰花茶	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 W$ h/ R- v1 G' u% l$ z, m

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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