標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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p  k' F8 X) ~1 T" @; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材　料】 7 b* s( h! \! W; {9 m/ }4 G0 Y
動物性鮮奶油	185公克 8 q# q' I2 D  I! Z: ?6 x# i公仔箱論壇
冷開水	89公克5.39.217.77% q/ R3 p2 l) Z+ K$ x* H# Z9 p0 U
鮮奶	637公克 1 D: {- H$ n- t  E) B& |. [/ K) i, y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克 - _0 B; F1 b3 |% N8 h
果凍粉	15公克公仔箱論壇, C6 L- o" X* f2 q. d
牛奶香精粉	27公克 8 `( C7 T9 U+ Q' h6 q5 J5.39.217.77
蛋黃	57公克5.39.217.771 k% O1 i3 ]6 W7 O% Q! A
紅酒	13公克公仔箱論壇8 U% b$ N: S, y7 h7 R
玫瑰花茶	適量 ; L( C' n6 Y6 O3 O, C公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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