標題:
[西式食譜]
大啡菇菠菜沙津
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-24 06:21 AM
標題:
大啡菇菠菜沙津
材料
: m7 n+ K1 {: Z1 w2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
6 D e3 i( ?* {( k2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C; ]& M- C9 |+ B
醬汁
9 B; e: y6 P. I8 t) o公仔箱論壇
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
. e' l ?$ I% W* [. Y( s
1 P% B0 s9 m+ h; J [2 \tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: r; s& E1 k* f _+ x& p7 P, B
做法
/ g7 ?, f! l2 V. H3 a5 u
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
( y5 u8 t. y. O3 J; q
5.39.217.775 u4 H7 L/ v" L5 m, g
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
0 o( n- M5 [7 m) Z* |- E8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O8 u! Q; b) q6 U f0 Y% C' T
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
& J( q3 Y3 S" B8 i T- ?tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ U+ a7 ?' `. E9 ~- J
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
+ r5 b" V- R b( m, \: D! [' Otvb now,tvbnow,bttvb
( @4 J/ B1 y: N& A. O
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
9 t0 L; T2 n: H' [8 E' a, ]8 K
tvb now,tvbnow,bttvb8 I( {* h. s( ~0 [& O
0 O! e0 o- b3 H9 a# Q6 ?. w
貼士
% M1 E- v' W; u
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
公仔箱論壇 l9 e, o: P/ \5 e: c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
