標題:
[中式食譜]
四川菜食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-7 04:02 PM
標題:
四川菜食譜
鍋巴肉片
5.39.217.77: e5 V* b4 K4 p
tvb now,tvbnow,bttvb; F A% r5 O5 B2 `
5.39.217.779 d$ g$ I" a, x _% s( r3 b
原料
* g5 O8 m& C& _3 i2 H4 H7 K( G/ A. Q, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬里脊肉150克
/ n1 w7 k% D3 [: Y" K$ Y& r8 p
鍋巴250克
/ r; i6 D8 k+ \3 w5 ^
水發木耳15克
: \' k* a2 e8 ~+ t+ N0 |% R6 ^7 t
泡紅辣椒10克
+ C, i" Z1 _2 i2 q! q! Y' s公仔箱論壇
冬筍50克
2 G" }# l3 M9 v
香菜适量
" {: I L0 M& V8 x* { z
8 ~5 D6 W$ L R$ F+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制法
, T0 y) p2 I# W+ @
0 H& \2 E+ X8 }1 v9 X" Ttvb now,tvbnow,bttvb
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
6 w: R; Y2 |0 s6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
公仔箱論壇, Z6 m5 Q5 [3 R/ o
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
% w) M4 p3 Q5 f7 i2 t5.39.217.77
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒
公仔箱論壇; H: z# i2 \$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 R, j, w. e# r& f/ t6 L8 \# }; D
回鍋肉
" o. o; z% J3 n7 ~) s% Q$ M# J
公仔箱論壇3 G x3 i7 A/ e: }
原料
4 H4 {: ^# v- J+ G$ x; \* W3 t) i5.39.217.77
帶皮豬腿肉400克
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ Z( d' _/ N! N- y; H
青蒜苗100克
; C2 V2 |& k8 `& c/ r9 b( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
郫縣豆瓣25克
: V2 g; r6 }8 h9 b; M, L7 D9 I' z5.39.217.77
甜面醬約10克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 m, C6 _4 u7 |: C0 l) X0 }
5.39.217.77% R7 O* G, \6 E8 y. n; n
制法
! g. V3 D0 S6 W' O6 W- g7 {6 C. X
8 @; U' s) r% p
肉洗淨，煮至肉熟皮軟撈出，涼后切片待用，青蒜切段；
tvb now,tvbnow,bttvb. X4 w2 I& U% y( W) [
肉片在6成熱油鍋中炒至翻卷成耳狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色，再放甜面醬炒出香味，調味后放青蒜段翻勺裝盤即成。
5.39.217.77. V0 T b$ H3 h
( @/ G% N& t2 ^
干 煸 鱔 魚 絲
, ^# u3 ~# P% Z9 c4 l. S' n) J4 E- a
tvb now,tvbnow,bttvb5 C5 ]- v; z7 G) g! ^* H8 x
原 料
" j+ n W5 K2 Z. {* }
鱔魚500克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* g) ]8 t0 [% R7 s- [# X
芹菜100克
tvb now,tvbnow,bttvb: m( K. e) f8 f7 x( m
c' k; v3 S Z! \7 {; W8 M$ i2 v, r
制 法
% J2 `( ^) ?, V* J
公仔箱論壇# Y9 b! h2 A+ } I7 ~4 [ j& `6 {# N
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
: x/ h; _9 a3 s8 D5 j' Z
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻 炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成
5 u2 D" O0 d% w. z0 }- e/ o( K& G* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J( J8 p- N8 p; W, W
籮粉魚頭豆腐湯
. H( ?) P7 r4 c B- d
5.39.217.773 P( N# D: y" O8 G+ S7 D$ x, G. S
原料
5.39.217.770 t$ W% Y Q" U: ]
魚頭2個
$ N2 a5 b( B5 V7 ?+ J
香菇冬筍各50克
6 I! P2 _: `- M$ L. B# r; ^tvb now,tvbnow,bttvb
豆腐100克
. A* r# x7 ^; b, u# X! e! _公仔箱論壇
% x+ [) }) h0 t; [ F% }' \8 W
制法
8 s1 y* D) y" ?8 M
1 J! k* c' s1 u8 b4 J5 u; z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先將魚頭炸一下；
公仔箱論壇 A7 }& [6 Q) J) u' Q
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
7 |7 T0 h# f* X8 W9 btvb now,tvbnow,bttvb
: Z* T& V- g2 p7 P/ c! x
魚香茄子
! H8 R4 l9 a! _( Htvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77* `8 g# z Q- x2 ^) c
原料
tvb now,tvbnow,bttvb3 x; H9 P* |# j9 d
茄子250克
4 Y' ` w8 ]% N4 e- ?tvb now,tvbnow,bttvb
郫縣豆瓣50克
5.39.217.77% p$ k3 v9 |( ]# }; c
# x) _8 K) o$ K/ A
制法
- H$ m; W8 s5 l- ]* W6 ^3 f8 W
2 D) o- q8 J5 I+ Y0 j( s+ { _6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
茄子去皮剞上刀紋，切塊后用油炸軟；
; O' ]2 _, v! s" r7 s! @3 [& B' Z公仔箱論壇
另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香后加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。
' _8 g0 L: q( Z" }公仔箱論壇
1 [$ P! P0 z+ `( \
開水白菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s% v8 }+ ^$ }$ u" S: @' _! W- ?
+ t0 K- H% x( G" {+ y+ N" _* u公仔箱論壇
原料
tvb now,tvbnow,bttvb" y* B5 j& Z- I: E, {! g6 t+ n
白菜心750克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 ~% h6 h& ?7 T" I
肥母雞一只
tvb now,tvbnow,bttvb% j( {3 ]# X0 R; C( p7 b
豬排1000克
tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 H9 W3 k( o* | t
火腿适量
6 L3 y6 p( x# J3 S) S$ j) S
( N: A1 n* t0 p- y& Q, ?; H
制法
公仔箱論壇: H7 O5 x+ \7 M6 ^2 h: b; w
7 y% i" @' L) ?& t! c8 p
肥母雞洗淨，和豬排，火腿下砂鍋，加水燒開后除去浮沫，用文火熬成清湯；
4 ^0 Y9 L8 ~0 m' g4 o$ j
白菜心去幫留心，在根部切十字刀，用開水略燙；
5.39.217.77" ~) L+ D0 r3 y: o6 p! ^) {5 `
置于碗中，注入清湯上籠蒸透即成。
# s" \9 c v# @4 t }+ z7 ^! wtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 K' }, l, G, G1 ]2 _" V3 s
干蒸黃魚
# }0 [$ {& U1 w* `4 }' w3 o7 H
/ Y# i7 \9 J1 `1 X6 b btvb now,tvbnow,bttvb
原料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! c2 v+ U# p* g) L
黃魚2尾約1000克
- Y8 M9 I2 r, B7 p5 h, ^# B5.39.217.77
肉絲100克
q/ s A1 \3 h. f+ b公仔箱論壇
泡辣椒絲25克
, F2 {4 d1 ]$ i- j$ q* d+ \tvb now,tvbnow,bttvb
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
5.39.217.77. r! g/ D, [! S1 A' ~5 a
公仔箱論壇& e: L" q1 G2 H8 c/ L6 a
制法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w4 I d6 n* A2 Z/ C
- A& q: v ?# A- Q
黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 l4 v7 b j7 | h, S
另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
0 G$ U8 P) ?. m5 B! [; x
上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
, w$ X4 f- R6 D" n8 R, F3 h% U m
5 [5 @1 R: ~9 y; g3 B
9 e; y8 l! J K( j( F6 N' W b3 O
碧綠蝦仁
5.39.217.77( E+ _: r8 ~: Z5 }2 `" t
5.39.217.77# \: U- g' O& o9 t$ Q
原 料
5 |5 {( X' \8 y: ~- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮 碗 豆50克
2 _9 n9 ^* ]7 y2 Y! |4 @* `5.39.217.77
蝦 仁150克
: U$ O1 }4 v( H+ w1 {2 M; u5.39.217.77
豌 豆 苗200克
: p2 m. V+ F @2 W
蛋 清1個
" ^% K6 b* G1 t, u$ N; x9 t( btvb now,tvbnow,bttvb
- A7 V& C# b u) S
制 法
- R! Y8 Y6 a* y3 n0 s/ {1 j( a d( X
' k |( ]1 j* L
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
& H/ ^( R+ T5 _0 r0 c
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a2 C: p- R% c2 `4 t
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
8 A( h9 ^4 p7 _, ?9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成 。
$ d1 d' V3 J5 A- F0 N/ \% e
/ o, ~7 Y/ V1 B H" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小籠粉蒸牛肉
+ {$ [& a& x7 T4 [2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ s3 z2 t2 @3 u$ a
原料
% {* ?/ g" c1 |+ B; ktvb now,tvbnow,bttvb
牛肉約500克
公仔箱論壇3 d1 P9 h6 L8 r* i/ y7 g
五香米粉75克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 b" m$ K$ L0 E. L
香菜50克
0 [5 J" E! a' `: s. [) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77) g5 |/ P- Q0 x8 ]9 I3 t
制法
tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ b I' P3 A
- t6 ?& P8 [5 C0 D4 W- G3 l5.39.217.77
牛肉去筋切片；
$ q3 U9 v6 @9 G9 ~6 u0 y. j! C$ s$ S5.39.217.77
加豆瓣、醪糟汁、醬油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
0 f; h& e# j7 o; Z( H4 `5.39.217.77
上籠蒸至軟爛；
9 q" m, b: |# x! b9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
加調料，香菜上桌即成。
$ t* ]8 U: H' B) |6 d7 M6 v e, M9 T公仔箱論壇
2 k! K; Z: q/ \tvb now,tvbnow,bttvb
樟茶鴨子
1 h! Q5 { ~$ p! W4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P. Q+ e) |' W# A1 ~+ @5.39.217.77
介紹
- p( E5 |% V2 c D; d
c9 `; k( p8 r0 v4 n
“樟茶鴨子”是四川成都著名的熏烤菜之一。
. B8 R+ ?1 ~ ^0 a: ?- b9 s6 \公仔箱論壇
5.39.217.770 V; G( V" o- Q( M5 t' l9 f
色紅亮﹐外酥內嫩﹐帶有濃厚的樟木和花茶香味﹐以成都“福祿軒”鴨店制作的最著名。
; `; t7 z8 _8 E( Q$ v4 p公仔箱論壇
公仔箱論壇/ ]: W$ I5 t2 p8 u
原料
g/ o( B4 ]- L- K5.39.217.77
( q" T' Z5 G6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
肥公鴨1只。
C8 `- X3 c/ f+ [+ [. btvb now,tvbnow,bttvb
鹽﹑紹酒﹑花椒粉﹑胡椒粉﹑醪糟汁等各適量。
! v' `$ E2 e3 m1 B5 {& D% Z& Q& Y
烹飪方法
+ j# \7 D, v" N# c ^% atvb now,tvbnow,bttvb
6 ?2 L5 D+ Q7 g* X8 d+ K" G1 o
將鴨從背尾部開小口﹐取出內臟洗淨﹐以調料抹全身﹐腌后以沸水緊皮﹐瀝干水。
公仔箱論壇 K7 l! q: d: K/ O+ m& x. d
將鴨入熏爐內﹐以樟樹葉﹑花茶葉拌稻草點燃﹐待鴨皮熏呈黃色時取出﹐置大碗中蒸后晾涼。
公仔箱論壇) f% U# a% }( ?9 x9 Q+ J: Q; \
將鴨入油鍋中炸至鴨皮酥香時撈出﹐切段﹐複原于盤中即成。
: ]# d4 ^1 f6 h9 E7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此菜選料嚴謹﹐制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨﹐經腌﹑熏﹑蒸﹑炸四道工序又名“四制樟茶鴨”。
& S% ^ ^, I7 y5 H% u7 b* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k/ X3 p; B8 X
在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關鍵。
5.39.217.77( F5 x, C. j% H- [- D; p
樟樹為常綠喬木﹐多繁生于暖地﹐葉子為橢圓形﹐富樟樹特有的香氣﹐以 之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。
7 s1 z+ @: p/ u: i0 K
此菜裝盤上席也很講究﹐整鴨熏好后要先斬段后整形﹐複原于盤中﹐使鴨子不僅肉好吃﹐而且形好看。
5.39.217.77" v* o4 @; c/ w! C" b
上席時配以“荷葉軟餅”﹐供食者卷食﹐風味尤佳。
9 W% Q- D5 h. B! P8 X公仔箱論壇
6 g6 `* {2 z" s s2 y7 D2 q8 S" J. n# j公仔箱論壇
6 g, r. X; s1 M1 r9 S9 p8 n( y7 |tvb now,tvbnow,bttvb
酸辣湯
! f! r! e# E/ W# U# i u. g5.39.217.77
0 V) X# z) Z0 _% D( n, d3 d2 P* c
介紹
6 b7 C+ n' ~# q- C I0 j- u
8 L, A6 S+ T. F4 q( k- w
四川家常湯菜。以肉絲﹑豆腐﹑冬筍等料經清湯煮制而成。
3 d- D% o" ^8 ?" e! L( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- f; @& }2 w( S) q" \9 \4 ^3 J
特點是酸﹑辣﹑咸﹑鮮﹑香。飯后飲用﹐有醒酒去膩﹐助消化的作用﹐深受歡迎﹐在全國廣為流傳。
$ T' M" d( T4 E6 \3 d
8 j9 M) o% v ~公仔箱論壇
原料
: ^* U$ T3 G$ F: f6 J* q1 s6 B) i公仔箱論壇
公仔箱論壇) P+ O9 Y/ U x" V8 t( f* l
豆腐30克﹐
tvb now,tvbnow,bttvb+ X* r5 M. S t/ }5 I! Q* q
熟雞肉〔或火腿〕﹑冬菇﹑熟瘦豬肉絲﹑水發海參﹑水發魷魚各15克﹐
7 t3 @0 E, b' a# B3 _& H
雞蛋1個﹐
/ ^2 e$ R m0 v' \' {. N
澱粉25克﹐蔥花3克﹐醬油10克﹐豬油30克﹐味精﹑胡椒粉各1克﹐香醋6克﹐精鹽5克﹐雞湯750克。
5.39.217.777 M8 B- i8 V: L9 Q3 `2 v) J! {
烹飪方法
tvb now,tvbnow,bttvb. j! G: c: h- H1 h
tvb now,tvbnow,bttvb# O6 I! a& s3 F
將豆腐﹑冬菇﹑海參﹑魷魚分別切成細絲﹐同熟肉絲﹑熟雞絲放入鍋內﹐加雞湯﹑精鹽﹑味精﹑醬油﹐用旺火燒至沸滾﹐再放濕澱粉勾芡后﹐改小火加打散的雞蛋﹔
5.39.217.77+ [) n: w5 I/ b+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 q1 @, d. m ~8 ?
將胡椒粉﹑醋﹑蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火﹐至肉絲滾起﹐沖入湯碗內即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- d; T- L. I j6 _
川菜調味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! [: U3 E% R- y" D& }
8 g8 V$ G: [2 h' I/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
川菜最大的特點在于調味﹐味型多樣﹐變化精妙。川菜烹調中擅長用辣椒﹑胡椒﹑花椒﹑豆瓣醬﹑醋﹑糖來調味﹐通過調味品之間不同的配比﹐變化出魚香﹑家常﹑酸辣﹑麻辣﹑荔枝﹑怪味等常用味型23種﹐其中與麻辣相關的就有13種﹐所有這些味道無一不厚實醇濃﹐號稱"一菜一味﹐百菜百味"。
2 T- l% W* v) ^7 ~
5.39.217.77, L. ]" y6 d' w% P/ v: n
擔擔面
. g8 j% d7 z- f/ \4 ~" a' t
公仔箱論壇# J! I3 x* T- d3 g
介紹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 C6 z N; _. Q1 ], o& c0 o
tvb now,tvbnow,bttvb% C% {- f, _, L# b. ~& q7 a& {
著名成都小吃。用面粉□制成面條﹐煮熟﹐舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄﹐鹵汁酥香﹐咸鮮微辣﹐香氣撲鼻﹐十分入味。此菜在四川廣為流傳﹐常作為筵席點心。
) e' r& q) c1 g* ^( m! [2 ?" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 H1 _- ]% e0 Z& Z) p
原料
( T/ R+ S) V: k5 T R, L* @5.39.217.77
8 Z2 j. Y6 h( T9 N( j
圓細面條500克﹐辣椒油﹑醬油﹑蔥各50克﹐芝麻醬35克﹐味精2.5克﹐川東菜100克﹐化豬油﹑香油各20克。
5.39.217.770 z. \7 g' L- U$ @2 T, ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 W& e' t1 s( n* S. F2 G5 U
烹飪方法
* U9 o5 @5 T vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u! l- S8 {$ p6 e
將川東菜稍洗﹐將其和蔥分別切細末﹐分裝5個碗內﹐再把其它調料分裝在每個碗中待用﹔
; R5 t6 D- Q3 C8 g- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c4 Z# C: P3 V: Y; g6 J
鍋中放水燒開﹐將面條下鍋煮熟﹐分撈碗中即可食用。
5 a/ T3 F. D n* d" R! ]0 Y' h) N5.39.217.77
陳包包的擔擔面
tvb now,tvbnow,bttvb |7 M. Q+ b0 p* D0 g2 W
+ s8 v1 Y8 n8 L7 x2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
四川傳統小吃。系自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去﹐成都走街串巷的擔擔面﹐用一中銅鍋隔兩格﹐一格煮面﹐一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶﹑成都﹑自貢等地的擔擔面﹐多數已改為店鋪經營﹐但依舊保持原有特色﹐尤以成都的擔擔面特色最濃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
