標題:
[西式食譜]
雜菜釀雞卷伴薯茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-23 06:15 AM
標題:
雜菜釀雞卷伴薯茸
材料
! L% ^1 X0 B# Q% O1 Htvb now,tvbnow,bttvb
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
5.39.217.77& @" O% W0 g" F$ e7 ?( L
5 _) j/ }; \, t) E! f3 a7 V; ?tvb now,tvbnow,bttvb
雞扒醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e$ w0 K/ c" Q8 L1 s4 ]# E
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
. W0 u, \: U9 J% e0 b! D
' R( ^/ n/ f" W" G5.39.217.77
薯茸
& l+ R/ `% U2 S/ g- q0 A2 [( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
+ f1 G! P6 P( x' I; J1 a
& m; v! b4 z# r9 a$ {" J" f1 f
醬汁
& `0 {! j* g; F c1 e公仔箱論壇
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
公仔箱論壇) m& F6 x$ c! w" b8 e/ j, U X
& K9 O D' r, V$ w* N# q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞茸醃料
+ ^( U1 k8 f+ c2 I3 y) t5.39.217.77
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
$ q2 z% k# l6 `) K2 M
& J2 B5 Z6 U& Stvb now,tvbnow,bttvb
6 R5 \% c+ J) Q3 w5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.77' M) T7 \1 D& m! y; \) R8 H
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
1 `0 `3 l: b7 e$ `. T/ J' U1 {% `tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 Z, R' x5 \/ Z B
2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 o! M& q: R$ ?) H& ?' N
9 v4 a3 m! o JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 ]. V, i/ Y" E1 E% u
; D2 E& v6 @7 n4 B$ f% Y) qtvb now,tvbnow,bttvb
4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
) L" h3 Q; O! }公仔箱論壇
5.39.217.77. @- I5 b; D7 `
5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
7 {, q- `. U5 y9 \+ F( o& n公仔箱論壇
3 U$ M( M# Q8 G. A& c+ m5.39.217.77
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
; J& b: m9 A @# R3 l
5.39.217.77: t% N0 y1 B- i: o; |
7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
( n/ G* Z0 R8 a$ s5.39.217.77
0 z' r$ X: s% N5 o3 ~" L" I9 d c$ P公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
