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標題: [旅遊資訊] 跟茱姐獨吞長龍薄餅 燶至好味 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:48 AM     標題: 跟茱姐獨吞長龍薄餅 燶至好味

來到薄餅的發源地拿玻里( Naples),人人都獨吞一個大薄餅,嘩!好大食呀!但在拿玻里吃薄餅是會上癮的,正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛,在最庶民餐廳,愛得不能自拔,不知不覺間把整個吃掉,還想再…… enocore
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■傳統的圓頂形烤爐,用柴火來燒,薄餅分半鐘烤好,充滿焦香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: V1 j) x; N7 p5 H$ ]
柴火烤爐 分半鐘搞掂: a9 V  R4 h5 v( _! v
「薄餅即叫即整,麻煩等 20分鐘。」由細到大,以為烤一個薄餅要很久,但在意大利南部拿玻里,薄餅的發源地,全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅,其實只要分半鐘!
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■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地,茱姐在戲中吃得津津有味。
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9 O  C4 H. R% A7 x$ n5.39.217.77■樓高兩層,晚上 9時二樓仍滿座。  t# C9 f' c1 [* d3 d# e9 W
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& l4 u$ |2 T( ?# K餅皮外厚中薄好 Q! o% n) ~" U6 t' @. g9 s+ z
來拿玻里的首天是周日,大部份薄餅店都關門,惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon,周日仍燈火通明,店子樓高兩層,到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon,保留懷舊的瓷磚與格局,一進門有個圓頂形的烤爐,搓好的餅底掃滿番茄醬後,隨意灑上材料,即鏟入焗爐烤熱,分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色,外皮厚,中間薄,根據傳統標準,餅底厚度不能超過 3mm,餅底都盡吸番茄醬汁,薄餅較軟身但好 Juicy,咬落又好 Q(煙韌)!薄餅上的材料都隨意亂放,我們習慣地將薄餅細分 8份,「為甚麼我那塊沒有橄欖,唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的,要嘆正宗薄餅,請勿斤斤計較。
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8 L# F+ f7 U  h* y2 V' htvb now,tvbnow,bttvb■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒,半溶的芝士好香口。5.39.217.772 u3 G+ q4 ^/ ^2 i& ^

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4 }2 R, V( D$ D+ s8 v( S■配有番茄、火腿及橄欖,餅底好軟身,入口好 Juicy。
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片
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7 M0 g7 j  Z' T+ w$ u) `■ Da Michele格局平民, 5pm已坐滿人。5.39.217.77( N+ z' i- w! }. p, P" W/ h

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在拿玻里吃薄餅會上癮的,未到旅程最後一天,也希望吃到全城最美味的薄餅,不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳,還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎?拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前, Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza,日日未到 6pm已見人龍,連當地人在排隊等候時,都忍不住先外賣一盒,站在店外邊等邊食,怪唔知有排等啦。5.39.217.77/ H  W5 |  d( s6 _4 B* j4 v
咁紅,但始創於 1870年的 Da Michele,薄餅仍維持平民價$43起,抵!但老字號總有份堅持,全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅,前者有番茄醬汁加羅勒,後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士,最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓,餅底不規則,餅邊及餅底都烤得燶燶的,賣相好原始,但多了一份焦香,令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k  q# s3 |& v

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, d; S* c1 |; _* F* [7 e3 t  {, u# I$ i公仔箱論壇■新鮮出爐的 Margherita, Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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■鋪滿番茄醬汁的 Marinara,餅皮烤得燶燶的,多一份焦香。
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4 L& D$ l" A3 h1 n3 v# i' M公仔箱論壇b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 5 \2 T0 f1 N: @6 [+ X

( E: r1 N( \0 `# Q1 n8 y4 A" O■晚餐以半自助餐形式,長枱上放滿地道前菜任食。
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0 O& p6 c- @( i& O公仔箱論壇意大利的美食,除了薄餅,還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法,如北部愛吃新鮮手製意粉,但南部則較常吃乾意粉,原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。公仔箱論壇3 X3 K+ w( k. \$ X$ g! I# L
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante,便點選一碟小八爪魚意粉,看似沒有醬汁,但質感 Al Dente,好有嚼感,再配以新鮮墨魚仔,一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri,它比一般的長通粉還要闊,大大一塊沾滿橄欖油及醬汁,味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應,前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃,還有多款意大利葡萄酒選擇。 : G2 f) ?# F/ @3 ^

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9 N6 k3 |' o  f6 F. s% P( L9 j/ l, @tvb now,tvbnow,bttvb■特闊的長通粉 Paccheri,索汁更濃味。
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口,意粉煮得剛剛好, Al Dente!
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3 Y  k4 a, }& Ztvb now,tvbnow,bttvbc. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: y$ c  K+ @' b6 _
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■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ |* X2 a% \+ `( z9 K

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拿玻里雖是南意的美食之都,但同時也有罪惡之城之名,黑幫橫行,舊城區及火車站更是人流複雜,所以選擇住宿,最好遠離火車站,而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。tvb now,tvbnow,bttvb  B; `( U2 n7 y9 p6 N% a2 M# p& {# e, `
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一,由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計,外牆便有如波浪,將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具,地下的大堂就如展示廳,日本武士盔甲與 Designer Chair同場,不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。' S. k4 G" m" |- o3 P. i4 Z- y' s  ]. m
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳,同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景,由年輕大廚 Andrea Aprea主理,以南意的傳統食材作根本,再加以改良,賣相精緻滿有創意。 2 Y9 W( p% T. u# n
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■酒店大堂放有桌球枱、象棋,同雜誌。
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■天台設有個 Infinity Pool,面對碼頭海景。
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