標題: [旅遊資訊] 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:48 AM     標題: 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味

來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore
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" S0 r. `3 f5 l; A■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
: A3 I3 K! S0 H& U/ m/ q- a* P柴火烤爐　分半鐘搞掂
' @3 b8 D; I6 s# l' n% Etvb now,tvbnow,bttvb「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！
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4 Q& G$ o, Q3 S; W: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。2 e" U; [% s+ ~4 F
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■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。5.39.217.77- }+ F* O5 f9 Q; t

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' |! P% C" J& w8 k1 U4 g5.39.217.77餅皮外厚中薄好 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( v) y; W5 M
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。
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  z  ?# U4 K) w  Ka.Pizzeria Triano獨沽兩味　薄餅大過碟放大圖片 3 ]/ R. J* i& E" Y

: u0 I4 S, x1 R( R( wtvb now,tvbnow,bttvb■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。/ I- a5 r1 i" W6 V! e& B

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: }' |- G* k( G1 F1 b! x1 n' K) Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( ^: _$ m5 v1 w7 j
在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。5.39.217.772 F1 W: ?$ K3 c& o+ ^. e, q* M
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 " |/ |7 G/ A( I# V& W6 l/ i

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( T- G% u: }+ w8 F9 ^, n( A: R9 L. y5.39.217.77■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。5.39.217.77, S8 x) ?  H# ~+ n) S# L+ x$ @- F

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■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。
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5 U( D0 s5 J) b5.39.217.77b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 : l: p$ g, o6 E7 G  j

% I) v/ O  K( T  [6 V■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。" o! |/ t1 q; u0 z. w/ a

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, X+ Q/ X' w" [3 }0 f6 f, O公仔箱論壇意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
  z- F  r- @8 a4 i  C# ]2 a2 _+ a薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ m1 Y0 Q: V

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/ C: l9 X7 X1 Z% v% i/ n, Ztvb now,tvbnow,bttvb■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。
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: \0 K$ |  T4 y+ A# a# {- n2 o公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, D0 p8 J/ N
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！
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+ l6 W, R% K2 b( G6 O5 c■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. P+ g( M6 F5 V, V. c+ v: U

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$ ?! w1 s9 L' D2 p6 Q- Q) R( Z5.39.217.77拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
) z4 P# R  Q+ n  ]Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 i& h3 l. Z& O' R. w& z
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。
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■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。公仔箱論壇# |9 A$ p. ?* l9 C7 u, }
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■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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