標題:
沙律食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-7 11:45 AM
標題:
沙律食譜
和風豆腐沙律
7 d6 S. Z0 E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]# I! n/ {$ j! a
材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
5.39.217.77$ t+ n( w5 C' P4 h+ C
6 u9 V1 N: ^- `- Y p3 ~
公仔箱論壇7 W! T- R* V* Q- g) E
做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
7 ?# u% y: V& B- T& |7 ?
1 z3 A$ B1 E0 C8 }4 _* a
2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
1 I4 d [7 T$ p! {1 X
公仔箱論壇4 E- r6 ~# t. t8 q+ _2 j# k3 d7 a
3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
公仔箱論壇* S0 T+ c& j; X2 w
# X8 `1 D( |% etvb now,tvbnow,bttvb
4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
/ k! v9 e, O. C$ {; e8 btvb now,tvbnow,bttvb
$ n0 ]+ Q0 h9 etvb now,tvbnow,bttvb
P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
5.39.217.777 {! _' Y% x& Y- ?2 w9 ?8 M
5.39.217.77( J2 S3 Y' E( i
) D6 u1 a* k; m8 X. L
法汁拌沙律
5.39.217.77! w& P7 R5 f: ~) C* ^# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ ~: ~9 T4 j1 P. Z* d5 W
材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
2 f" {( g9 T" ]4 p
# [0 F1 }) b: d公仔箱論壇
法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
+ {) q% T5 J% Y6 a a9 J% f2 y( I5.39.217.77
公仔箱論壇2 \5 H3 f' T8 f/ g! R2 k# O
做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
4 T8 J M8 s, ^" n( t( n# _tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77/ T0 k. _) A2 {! z
2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
" o0 K/ f: c- b: R: i+ L. x3 e8 W. b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [: z6 _4 y2 m: z2 w' { H1 d
3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
$ l! v/ [5 H4 M! a( c4 S/ M5.39.217.77
2 _: B. B6 N) U0 L
. c2 F c# j# i' R1 T
素什菜沙律
9 z* z+ J) C" i$ R" u8 Z4 i' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 P$ G, O; D8 j
材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
公仔箱論壇$ J' |- x) S% k$ ~) n
' i5 i% k& Q% z' F4 V2 Z& y
沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
8 D* }& `* w) \+ ~" C6 P' ~) a公仔箱論壇
公仔箱論壇4 g6 P( K" T4 s; {
做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
9 R3 O6 s: E! S: F
0 a; A o4 h, Z0 x Y/ t
2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
6 \- \& j# Q; I: c) S& [
公仔箱論壇% F5 U0 W# ^; d5 o; ~$ z
3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
# i4 _ C, e4 W) x! Z! W
公仔箱論壇5 @! i' v# ^( ^: R+ Z! U' i9 D
4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
: e4 U7 \2 r" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' `; p& e) m$ O+ K6 g1 A8 J
P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
公仔箱論壇, X4 e {5 x8 E$ S
5 d4 k; V9 ?0 o8 B2 f" q9 K公仔箱論壇
8 _! M8 K* X" l9 o2 Z9 C8 _* t, [5.39.217.77
日泰式柚子沙律
: r. S1 ?4 V$ f- @- J' i6 T. d% A
tvb now,tvbnow,bttvb/ R' p" k4 l0 W' \! f0 E4 G4 h
材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
+ X& @2 y9 T Z% ^! x4 w2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 p1 r/ S8 W' B: E3 e* ~
調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
) g9 L }; f: M7 O* g9 G1 Y* p# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. `) F6 @. R9 s n5 o) h0 V
做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. A! F( T/ u# _1 \: Y
. f: E( u; O2 w* r2 s( H. h' `
2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
公仔箱論壇- r. a* G J: F. K# `
b- G+ Q9 l! D8 E7 k6 X) E" G
3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
公仔箱論壇- T9 r) W4 g6 ]9 r
公仔箱論壇 B* Y+ q5 G/ f& d7 m G- h
4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
