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洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 C& @9 a) q9 O! }+ V% e' U
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做法 h. |" w! d5 T# Q, e0 `
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。 ; L4 g7 r3 P9 ~% e( Z n% Z. p5.39.217.775.39.217.771 j! O) A. h7 l. y: S. q
2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。 * E: O" T% c$ z' G: M; p4 e5.39.217.775.39.217.77, p S* m4 i7 h9 n& e
3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C9 ?7 h! U/ c( ^2 P3 E R
( p8 Z' L6 V# K% X1 \8 s4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。 8 {7 ]1 Y9 }% v% G# r5.39.217.77' V5 \# k7 m, a% ~+ j' Y* g
5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。 公仔箱論壇( s9 U s5 |' j
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貼士 ' S2 K g5 `4 S, |虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。2 H4 a8 c# i( S. b5 O( p8 I
