標題:
[西式食譜]
蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-21 06:15 AM
標題:
蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁
材料
: e6 X& @' t r! s1 Z3 P8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
* a" s: Z* b' a
5.39.217.77: P& _) p2 m( A1 A: n
忌廉汁
2 n4 q" G }5 R/ itvb now,tvbnow,bttvb
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]4 m. q9 W- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ f- v' n$ X8 H H2 }
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 D- r6 f( I( L7 N: t
做法
5.39.217.77# T9 c" }6 x1 J s' w N( ~
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. C i6 f0 d/ W
6 c+ p1 \* E* a; X: c
2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
+ C" @: U6 J1 {$ I- n
2 i9 e, Q1 B# P: A" n- d) y
3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
' `. H$ A( H+ I) Q: g- X2 W$ F
3 y# i! r) @5 S& z* b5.39.217.77
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
) R' e" [0 }% Z) W% ?2 \/ J1 {公仔箱論壇
$ p, T2 A1 `# {) _) A7 W
5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- |1 Q8 p8 {) D/ X4 }3 n
: V, i) Z1 e, d7 g) M公仔箱論壇
# S+ }3 h) i1 B. q+ [% ~3 U公仔箱論壇
貼士
7 ]# ] D" W( N5 N, V0 x0 S( _9 L5 s
煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
7 @1 C; O, p/ p/ I) _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
