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標題: [美食介紹] Pop喜鳥 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-20 05:41 AM     標題: Pop喜鳥

棒棒糖固然得小孩歡心,而棒棒蛋糕 Cake Pops自 08年起由 Bakerella發起後,熱潮便向世界各地蔓延起來。外表千變萬化的 Cake Pops造型可愛,更是媽媽逗仔女開心的必殺技,連關詠荷學完都心急帶那支變種 Angry Bird回家給寶貝女!a 奶油乳酪:Whipped Supreme,比牛油更有黏性,可把蛋糕碎黏得更實淨。
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b 朱古力假力:即 Candy Melt(假朱古力),隔水溶化便可直接用,快速溶化和凝固,作表面裝飾用。
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c 糖霜裝飾:用糖膏或糖霜製的七彩裝飾,可隨時發揮創意,超市都可找到不同款式。
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關詠荷變種鳥
: N5 X2 h- f" R. T" t公仔箱論壇Cake Pops造型可愛,當然得人鍾意,已為人母的關詠荷( Esther)早前出席 Whirpool最新廚具系列宣傳時,亦即席自製了她的創意 Cake Pops,看她玩得不亦樂乎,還自創了一隻 Angry Bird!
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■ Esther將蛋糕棒棒沾上朱古力漿,不過第一次掉了進朱古力中,要再重新做一支。9 Z7 q) A4 ~  \) P& y8 q, p7 z

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% J1 T) w4 {4 A: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■終於成功裹上朱古力皮,剩下最後的「點睛」工序,看 Esther多專注!
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完成!tvb now,tvbnow,bttvb) C: j9 B1 k$ ^3 N5 F1 Q
■這隻便是 Esther的變種 Angry Bird!3 G. ]+ k! ^* b& ]% `) O9 Q  E9 L, E
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  j- q7 m, x, C: Y6 v+ ?7 B1 小雞 Cake Pops放大圖片 5.39.217.77" f2 z2 V+ f! Z2 T' t$ P
[img=190,143]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110920/small/20ft18pzok[1].jpg[/img] 公仔箱論壇) j8 H. N2 g3 Y6 a4 ~
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小雞 Cake Pops則以原味蛋糕製作,加上朱古力粒粒作變化餡料,吃起來味道就更豐富。不過 Cake Pops造型太可愛,要吃掉好像太殘忍了!
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材料
, j% ]( H! K7 m- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 3杯、發粉 2茶匙、牛油/牛奶各 1杯、糖 2杯、蛋液 4隻、呍呢拿香油 2茶匙、奶油乳酪 250克、朱古力粒適量
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7 V/ b  {! d" i6 n外層裝飾:黃色朱古力假力(坐溶) 500克、糖霜裝飾/黑朱古力筆各適量 5.39.217.77& h9 N- a* D( A

2 F& ]; i9 h0 U. |; G. D* k! _) i3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法放大圖片 / [/ g! _/ F$ l2 c* ?
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3 F6 G2 _4 `1 v2 a1.牛油、糖打成忌廉狀,加蛋液、呍呢拿香油繼續打勻。公仔箱論壇# D) b* u( K$ [9 a; v3 F& z

1 N; V2 O! s' b9 ~' g3 Y8 I0 F5 `公仔箱論壇2.麪粉、發粉一同篩入( 1)中,加 1/3牛奶拌勻,重複兩次至拌成麪糊。
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7 z) U; x, ^& ~8 S: S5.39.217.773.蛋糕模中抹油,加入( 2),放入預熱至 170℃焗爐中,焗 30分鐘,取出待凉。
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  g9 i/ X4 z, b* d4.搓碎( 3),加入奶油乳酪,再加朱古力粒搓勻,取出 1吋大小球狀,壓實,放在鋪有牛油紙的盤中,置雪櫃雪 10分鐘。! V% Q4 A8 [2 W1 ~, ]" q/ o
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5.糖棍沾上朱古力漿,插入小球至一半深,待凝固後,放入朱古力漿中,垂直拿起。tvb now,tvbnow,bttvb% l4 E4 q7 u& Q) a; R$ P

% ~& q& f1 i7 s/ L0 t$ Q公仔箱論壇6.待外層變硬外,以朱古力漿作膠水,貼上糖霜裝飾作雞冠、嘴,畫上眼即可。 4 p% d$ u& t9 u* Q- A2 K, d4 _4 g

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/ f. |- O- d1 [6 |( `公仔箱論壇2 豬仔 Cake Pops放大圖片 % H. A6 C5 v5 t$ Q
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: P. _" Y6 S6 E) ]9 O: H' _1 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" `5 j$ @8 ]1 j* y
棒棒蛋糕沾上粉紅朱古力漿待凉後,貼上耳、鼻,畫上眼睛及嘴即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' j, c/ }0 P3 m! L% l; q" [8 g
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3 熊仔 Cake Pops放大圖片
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可愛熊仔棒棒蛋糕以朱古力 Cup Cake蛋糕底作基本,而非 Muffin蛋糕底,做起來才濕潤不太硬身,亦可加入果仁或提子乾作餡料變化,蘸上啡色朱古力漿,做成可愛熊仔 Cake Pops。
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% o' p9 R6 n1 b' E9 @/ f' {% u公仔箱論壇材料 麪粉/糖各 180克、可可粉 55克、梳打粉/呍呢拿香油各 1/2茶匙、發粉 1茶匙、牛油(室溫) 113克、蛋液(室溫) 120克、牛奶(室溫) 115毫升、奶油乳酪 250克、提子乾適量
* ]8 T* o' K5 e' Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% h- N* R1 A0 Z6 m& x, `6 y
外層裝飾:啡色朱古力假力(坐溶) 500克、糖霜裝飾/朱古力豆/黑朱古力筆各適量 5.39.217.77, \+ h9 j! r$ \5 b% G) k

* J- O# X: ^9 J9 i9 X做法 放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb0 |& A; h* R/ @

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+ Y) g, {6 T. R' m  M: {+ {) x3 ~1.牛油、糖打成忌廉狀,加蛋液、呍呢拿香油再打勻。
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! l1 `( p. M+ l9 {% Ptvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、可可粉、梳打粉、發粉一同篩入( 1),加 1/3牛奶拌勻,重複兩次至拌勻成麪糊。2 P# {- T, U8 U1 X/ B: O5 s
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3.蛋糕模中抹油,加入麪糊,放入預熱至 170℃焗爐,焗 30分鐘,取出待凉後,搓碎,加奶油乳酪後,再加提子乾搓勻。
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6 n3 i7 U/ D8 r+ z% t& [5.39.217.774.將( 3)搓成 1吋球狀,壓實,放入鋪上牛油紙的盤中,放雪櫃雪 10分鐘。
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5.糖棍沾上朱古力漿,插入小球至一半深,待凝固後,將蛋糕垂直插入朱古力漿中,垂直往上提起,以保圓滑。
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6.趁朱古力外層未硬身,插入朱古力豆作鼻。待硬後,以朱古力漿作膠水,貼上糖霜裝飾作耳、鼻,再畫上眼及嘴即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 w6 o7 e( |1 Y" m
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貼士:若朱古力漿稀稠度不佳,可加入適量白油加入拌勻。
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4 熊貓 Cake Pops放大圖片 5.39.217.77+ s8 ^/ {6 t; F, k7 e# @% o/ s
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+ \1 s" s. M9 A$ R5.39.217.77棒棒蛋糕沾上白朱古力漿待凉,插上糖霜裝飾作耳和鼻,以朱古力筆加上眼睛即成。. ]) ^7 C; _" ~$ i$ L/ |
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