標題: [美食介紹] Pop喜鳥 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-20 05:41 AM     標題: Pop喜鳥

棒棒糖固然得小孩歡心，而棒棒蛋糕 Cake Pops自 08年起由 Bakerella發起後，熱潮便向世界各地蔓延起來。外表千變萬化的 Cake Pops造型可愛，更是媽媽逗仔女開心的必殺技，連關詠荷學完都心急帶那支變種 Angry Bird回家給寶貝女！a　奶油乳酪：Whipped Supreme，比牛油更有黏性，可把蛋糕碎黏得更實淨。 公仔箱論壇4 ^" p5 h9 P& @
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b　朱古力假力：即 Candy Melt（假朱古力），隔水溶化便可直接用，快速溶化和凝固，作表面裝飾用。
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) d& t, i. Q, ^- X4 I: t: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c　糖霜裝飾：用糖膏或糖霜製的七彩裝飾，可隨時發揮創意，超市都可找到不同款式。
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' Z: z+ n5 y6 |  s$ X# `5.39.217.77關詠荷變種鳥 tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 J- `  I4 T$ {% B1 C
Cake Pops造型可愛，當然得人鍾意，已為人母的關詠荷（ Esther）早前出席 Whirpool最新廚具系列宣傳時，亦即席自製了她的創意 Cake Pops，看她玩得不亦樂乎，還自創了一隻 Angry Bird！ 5.39.217.77; M. u0 a% E- X' `% r
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■ Esther將蛋糕棒棒沾上朱古力漿，不過第一次掉了進朱古力中，要再重新做一支。tvb now,tvbnow,bttvb+ `" `) Z7 Y6 i
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■終於成功裹上朱古力皮，剩下最後的「點睛」工序，看 Esther多專注！
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■這隻便是 Esther的變種 Angry Bird！
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1　小雞 Cake Pops放大圖片 5.39.217.770 f7 a7 W& e, q9 Z/ F
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# S- f" D  v' q) ]  \9 v5.39.217.77小雞 Cake Pops則以原味蛋糕製作，加上朱古力粒粒作變化餡料，吃起來味道就更豐富。不過 Cake Pops造型太可愛，要吃掉好像太殘忍了！ 5.39.217.77* q6 X9 y1 [' u6 X* V6 G4 H* e7 u

8 |6 v5 C" O! p0 Q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 q+ U+ z: z
麪粉 3杯、發粉 2茶匙、牛油/牛奶各 1杯、糖 2杯、蛋液 4隻、呍呢拿香油 2茶匙、奶油乳酪 250克、朱古力粒適量6 J+ Z* r8 u* U/ x9 R% A6 t' n

, T4 t. t* x# f0 _! y# J+ {) |5.39.217.77外層裝飾：黃色朱古力假力（坐溶） 500克、糖霜裝飾/黑朱古力筆各適量
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. I& {4 ^0 f2 \8 J  T) z: a7 u5.39.217.77做法放大圖片
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1 i$ Q9 q4 _: s0 f! m. Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛油、糖打成忌廉狀，加蛋液、呍呢拿香油繼續打勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 Q4 B" ~$ W' l3 d+ l+ \
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2.麪粉、發粉一同篩入（ 1）中，加 1/3牛奶拌勻，重複兩次至拌成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" P7 A9 l2 m+ R! i; A) `5 y
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3.蛋糕模中抹油，加入（ 2），放入預熱至 170℃焗爐中，焗 30分鐘，取出待凉。
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+ B. D' N" I. O6 K/ u$ D+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.搓碎（ 3），加入奶油乳酪，再加朱古力粒搓勻，取出 1吋大小球狀，壓實，放在鋪有牛油紙的盤中，置雪櫃雪 10分鐘。
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5.糖棍沾上朱古力漿，插入小球至一半深，待凝固後，放入朱古力漿中，垂直拿起。
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6.待外層變硬外，以朱古力漿作膠水，貼上糖霜裝飾作雞冠、嘴，畫上眼即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) S2 X5 g( T4 H. z& W6 ~3 w

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2　豬仔 Cake Pops放大圖片 5.39.217.77% H2 g6 g& y1 A8 z0 o
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棒棒蛋糕沾上粉紅朱古力漿待凉後，貼上耳、鼻，畫上眼睛及嘴即成。 公仔箱論壇* Z( t; s6 _; e! q9 I  p) L' D9 j

1 s5 }5 q4 I, G0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3　熊仔 Cake Pops放大圖片
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可愛熊仔棒棒蛋糕以朱古力 Cup Cake蛋糕底作基本，而非 Muffin蛋糕底，做起來才濕潤不太硬身，亦可加入果仁或提子乾作餡料變化，蘸上啡色朱古力漿，做成可愛熊仔 Cake Pops。
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材料 麪粉/糖各 180克、可可粉 55克、梳打粉/呍呢拿香油各 1/2茶匙、發粉 1茶匙、牛油（室溫） 113克、蛋液（室溫） 120克、牛奶（室溫） 115毫升、奶油乳酪 250克、提子乾適量
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外層裝飾：啡色朱古力假力（坐溶） 500克、糖霜裝飾/朱古力豆/黑朱古力筆各適量
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8 p  o, M" I6 o' b1 T$ n公仔箱論壇做法 放大圖片
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1.牛油、糖打成忌廉狀，加蛋液、呍呢拿香油再打勻。
2 W6 Q# f3 |- ], a7 G5.39.217.77
; w+ C7 }) ]! a$ qtvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、可可粉、梳打粉、發粉一同篩入（ 1），加 1/3牛奶拌勻，重複兩次至拌勻成麪糊。* O: C, s8 ]3 p$ ?

3 c9 u3 q# y" z$ u! i+ [9 [公仔箱論壇3.蛋糕模中抹油，加入麪糊，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30分鐘，取出待凉後，搓碎，加奶油乳酪後，再加提子乾搓勻。5.39.217.77; S: [* j$ U! k+ U7 q6 |: I
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4.將（ 3）搓成 1吋球狀，壓實，放入鋪上牛油紙的盤中，放雪櫃雪 10分鐘。" j6 [% ?' M1 _+ N
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5.糖棍沾上朱古力漿，插入小球至一半深，待凝固後，將蛋糕垂直插入朱古力漿中，垂直往上提起，以保圓滑。
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8 U1 r6 ~, K6 O( {- W8 r5.39.217.776.趁朱古力外層未硬身，插入朱古力豆作鼻。待硬後，以朱古力漿作膠水，貼上糖霜裝飾作耳、鼻，再畫上眼及嘴即可。
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7 B, v' X5 E$ U( W3 a0 n1 E' M5.39.217.77貼士：若朱古力漿稀稠度不佳，可加入適量白油加入拌勻。 5.39.217.77  n3 k/ r4 ]! f
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棒棒蛋糕沾上白朱古力漿待凉，插上糖霜裝飾作耳和鼻，以朱古力筆加上眼睛即成。
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