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標題: [中式食譜] 海膽焗生蠔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-19 06:09 AM     標題: 海膽焗生蠔

材料公仔箱論壇& j; h, E, M: Z
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許" i0 s" i6 r4 I4 r6 {  J% A/ P

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0 s- i. V' E2 y2 U6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ A1 s, T  Y& [' \, w. o5 F公仔箱論壇1.生蠔起肉,蠔肉吸乾水,下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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- N: m* ]4 c$ P9 d5.39.217.772.蠔殼清洗乾淨後,放入預熱至 180℃焗爐,焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 ?9 s( x4 t, x) D" K
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3.開大火燒熱鑊下油,落生蠔、白酒,將生蠔煎至半熟,盛起備用。
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  T5 ~( @* \6 V- T) j4.開大火燒熱鑊下油,放蒜茸、菠菜、鹽、糖,將菠菜炒至乾身,盛起備用。公仔箱論壇  N5 k; P1 ^  ]% P: y% D- W
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬,備用。5.39.217.77! _4 f# o+ j' H9 x

( f+ V! K, h& |; D' m9 ~. ?4 o5.39.217.776.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬,放入預熱至 180℃焗爐中,焗 2分鐘,上碟,放少許海膽作裝飾即可。 5.39.217.773 f0 o; j2 i7 d
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+ g! O; o0 z; k$ A( k  Q6 D* ?6 Y如家中沒有焗爐,可用火槍略燒蠔面至金黃即可。5.39.217.77( s% p, w9 }* Z7 D. R: w' r8 d





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