標題:
[中式食譜]
蟲草花伴芹香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-17 06:16 AM
標題:
蟲草花伴芹香
材料
公仔箱論壇) l, |7 X, i. V/ J2 P) I3 L
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙
q4 [9 {& l/ Y( A
" u+ q# D* k: U" W( O( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.773 @' Q/ g; T9 A' h! ^& @: `6 f
做法
: H! f2 `9 c) b5 p$ `! O
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。
- q2 I) N) Z; [: u8 L: {7 w( b4 @
) _: F6 A- [9 d( m; K
2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
/ E) ~& J! _6 P4 F5 A* {
) S. \# n8 }% e. p% `) T" ?) k
3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。
- F, t; w6 [" n+ ^- X! z# a6 s* ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ L& h/ V9 a) ]! j$ i
4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。
8 @5 U* D/ M% V$ e/ Q3 |9 z- E公仔箱論壇
5.39.217.77. {1 m. @0 p H0 K; P
5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
7 I( d2 {7 b8 ^' y& c& F
* L, \) g" }' d7 x( Otvb now,tvbnow,bttvb
0 I/ \5 K5 _5 v; j5 Z7 {5 `
貼士
6 f) `! u5 s/ P e! v4 r! l
北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。
5 o5 y, N5 y6 C7 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
