標題:
[中式食譜]
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-16 06:12 AM
標題:
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
材料
+ b( H( V( L+ q8 O) y, G+ R, L
西班牙黑毛豬脢肉 200克
$ g# N9 w j2 g) n- n {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 i: d$ w1 w: D) c8 j" Y0 s
醃料
7 C, r; P% [- R) N- y( q2 H* ]
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
5.39.217.774 T- I4 k$ }: {. \% y
% I2 D9 v m$ Y4 L$ `( t" L
/ x- t7 O7 M7 r6 Itvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb! e5 j; L5 o% ?! h
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
( S/ j" X) ]! ~. _" P2 l- P$ Etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* k) v0 W4 P# A' Q
2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
1 E9 n! b( B, `: xtvb now,tvbnow,bttvb
/ b) T' k) [0 u! }0 N; N" K4 u
3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 q* [$ j* D3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 O `3 G; }' b& N* q \
4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
公仔箱論壇) v# x0 s) }) @* d+ |( D4 r
; Z1 p: d5 E. g3 Z
8 P' J: }$ x3 Y! b5 {- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
公仔箱論壇) V) {$ Z, e! a! u5 A- h" f4 ` | y$ E+ B
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
- B) E- R( u( m( H' \# L' p, Y5 d公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
