標題:
[中式食譜]
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-16 06:12 AM
標題:
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
材料
6 W! G0 T! A) s+ f! v公仔箱論壇
西班牙黑毛豬脢肉 200克
公仔箱論壇- c! A; [2 w' b
' x+ ^" l6 V* u t! g6 o5.39.217.77
醃料
3 F7 {# e( K: g3 Y; a
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
4 M2 f& @- ?! l2 p3 Q- Wtvb now,tvbnow,bttvb
% u7 w- ]8 Z: N/ Q
4 m2 j, j* H) N# Z! N9 s. _( G9 a
做法
5.39.217.77- s3 [) w- ~7 i4 S
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
7 h" ]2 G" ]7 y9 }- |% S) G! {
& q( f" D5 O) W. V
2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
, s+ S4 `2 f. n+ I7 F$ u5.39.217.77
' @, h! T+ ] p0 o
3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb7 D% {. X' I/ }7 p7 o% B
1 b/ @6 N# c9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
' q' w5 \, U, k i0 ~1 htvb now,tvbnow,bttvb
9 [/ k: t6 e4 E4 R1 J7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; Z* b% Y1 X
貼士
9 S+ I2 b1 q$ y+ w; h! W
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
tvb now,tvbnow,bttvb, J1 a/ S0 V; w/ y( H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
