標題:
[中式食譜]
酸菜肚片湯
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 05:01 PM
標題:
酸菜肚片湯
酸菜肚片湯
+ S6 p/ g7 g/ s% @: k
N( T1 a$ h2 {) a公仔箱論壇
" [/ G7 r: K9 n8 G t% b4 q+ j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, ~' ], M/ Y( a9 R9 {
【材料】:
5.39.217.77. ^6 [6 }* u) c% V- J/ J& e$ Q, R2 \: A
豬肚 ... 1個
5.39.217.77% l+ d7 o1 Q& G. k
酸菜 ... 150公克
* ~! l8 j8 D! F5.39.217.77
筍 ... 1支
公仔箱論壇0 N, L- x, c3 N; N
高湯 ... 6飯碗
tvb now,tvbnow,bttvb: e6 ]& D1 p2 A/ G( p3 R9 o
鹽 ... 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. p& o% M! ^- V1 [7 o
味精 ... 1/2小匙
3 P1 F5 n" y" F N V, M公仔箱論壇
麻油 ... 少許
4 G v6 s) H! _0 d6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
; J& ]* v: `0 P4 {2 F; e U0 L9 B
- F' y% D; O8 ?. r7 F8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【作法】:
0 w5 V2 G8 \! ^. o
1.豬肚棺面搓洗乾淨,入熱水略燙一下,切成片狀;酸菜沖去浸汁,切取葉梗部成小段,如葉片過厚,再橫切成 2 片;筍洗淨去殼;切成薄片。
5.39.217.77" ?5 C- Q( u1 C( T/ T
# f' q, p9 V" P! etvb now,tvbnow,bttvb
2.高湯入鍋煮滾,放入肚片、酸菜、筍片同煮,高湯再滾時加入鹽、味精調味,改用小火繼續燉煮 10 ~ 15 分鐘,見肚片酥軟,即可熄火,盛入碗前,滴下供食。
6 r( ?; D p- d( }6 ^
, |1 _, K1 K% f公仔箱論壇
3.上桌前,滴下少許麻油,味道更香。
1 R1 v4 t0 d/ ftvb now,tvbnow,bttvb
. Q$ s2 }5 G& C, S# G% {3 w$ E
/ {3 X) ]8 V8 s; e9 l/ C, L
【其他】:
( r& n' [+ j* `3 u
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的,因此放調味料(尤其是鹽)之前,先嚐一嚐味道再調味,免得太鹹不易入口。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:10 PM
thank you for your share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0