標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉麵
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 04:59 PM
標題:
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
tvb now,tvbnow,bttvb( E, A4 h. |9 ^+ o6 ^$ E
- `# [5 ]* b" J: U# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }5 R. Q9 Y+ L5 V
; l/ a: {* x( R4 x8 k9 Y2 h. N& O
【材料】：
8 f7 j3 V- n. v( d8 E& Q
黃牛肉 ... 2～3公斤
. E$ m- }$ b# J3 l
糖色 ... 3大匙
( a; S: B" B: q* t$ t; U
蕃茄 ... 5～6個(中)
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) X* T$ v) l1 L9 m
蔥 ... 3支
6 e" W8 i' s# Y2 Q! ~
老薑 ... 150公克
tvb now,tvbnow,bttvb" @3 e* Q9 y. u" [8 d5 g
蒜 ... 40公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 k) F$ g/ O) Y) Z P/ ]
醬油 ... 1飯碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- f% a, Q9 T3 h
鹽 ... 2小匙
公仔箱論壇8 u: k7 |( m! i
味精 ... 2小匙
2 u+ k7 x5 N# s. o9 r公仔箱論壇
高湯 ... 5飯碗
4 }- r7 T# T/ T! c' M: _ L9 ?
酒 ... 1飯碗
" h/ c( l7 T- E/ E8 {# D
花生油 ... 2大匙
~5 Z- Z7 `; t% Y- p" E
麵條1 ... 75公克
( m( u2 i: i! H$ |* a8 z! C% ^9 \5.39.217.77
( D0 o' D. i* [; [2 F
5 d' j7 F4 J6 J% Z6 X$ utvb now,tvbnow,bttvb
【作法】：
公仔箱論壇) t8 @) c1 f2 b, e; T6 S
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
+ T% D" _4 i1 E; B. t公仔箱論壇
% @& S3 I, N3 r- X I公仔箱論壇
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
+ t) o9 V, h% q$ w0 H( J' K* q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# X3 Z R7 X$ R& t; \: y, ~1 z
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
2 L0 w9 S! P: \; n. u$ Q! H% O9 @1 r
; |5 F0 c; }" t. ]
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
& ^& I4 ]; K& h5.39.217.77
公仔箱論壇0 E8 z, m9 j3 d9 B. O3 q7 h
5.39.217.774 }7 |4 s& v% n% w0 |3 ]
【其他】：
, p) \2 t* k/ o, m' g5.39.217.77
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- a! A5 S. E& V+ L+ u
" e+ P& X9 f) I. _0 A
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:13 PM
thank you for your share
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:25 PM
i like this dish so much.simply but tasty.thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 }5 R. Q9 Y+ L5 V