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標題: [中式食譜] 蕃茄牛肉麵 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 04:59 PM     標題: 蕃茄牛肉麵

蕃茄牛肉麵
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1 @+ C3 b4 a& _/ l, n& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z+ S: o( q/ J  \3 p/ V. l【材料】:  
2 Y" R' P0 ^, R1 }, l& B! S% S" Stvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2~3公斤
4 `/ p6 U8 B8 _* p' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙 5.39.217.77) t6 [+ R4 K6 n
蕃茄 ... 5~6個(中)
) k+ `4 S9 h$ b& k蔥 ... 3支
1 d. j# i' h1 Z% n! ^8 u% a1 N5.39.217.77老薑 ... 150公克 5.39.217.77  w! u6 ]1 s9 S+ c2 ]+ }
蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb& f% k7 v; c; A/ h
醬油 ... 1飯碗
4 [* h  `3 T9 j6 c, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ~' ^0 w3 M+ `4 S4 S3 N
味精 ... 2小匙
& u0 g) d+ o& p' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗 9 j" j& X$ r1 h- L) R! a
酒 ... 1飯碗 4 P+ |% t; P8 f0 ~
花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 T9 C' x: K# z6 ~" l. l- ]2 s
麵條1 ... 75公克
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4 {7 |1 r% e) w3 Y( `# S+ Y$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】:  ! g7 k( b& D9 s; P' z! c
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊,用開水略煮去血水,見肉變色即指出瀝乾;蕃茄洗淨,去蒂,切成小塊;蔥去乾皮,切成小段;薑洗淨,切成小塊,拍裂;蒜去皮,拍裂。公仔箱論壇) r% ^; x5 J+ N* X9 |' u0 R. w5 f

& L  e1 z- x; l7 i: c* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱,糖色、蕃茄下鍋炒香,再下牛肉、酒同炒,見牛肉附上糖色,即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
- W0 `" \" r, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?& l! T- X4 y9 G  h3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋,加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ~ 8 小時,見牛肉軟爛即可。
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) ^8 q; e9 T1 l$ _+ \2 d* \' r% btvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水,麵條下鍋煮熱,撈起放入碗中,再加肉塊及牛肉湯,即可上桌供食。
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, l8 H' L! \9 l8 {/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】:  . R3 Q# \& {2 \
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ~ 3 小時。5.39.217.770 n- w8 E. v, w- l! o+ c) C

3 @- S- ^, H0 Y$ U5.39.217.772.這種做法,牛肉湯中不含辣味,所以嗜辣者可自行加入油。

作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:13 PM

thank you for your share
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-6 10:25 PM

i like this dish so much.simply but tasty.thank you




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