標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉麵
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 04:59 PM
標題:
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
+ Y" B/ Z- R5 \. I
& ]9 J) N S) z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77, y6 c. O3 l5 F. x* J8 f$ q2 i
% m8 r; F0 T! o. V+ \' U
【材料】：
9 p7 J0 Q* u5 H# o: K. _* g5 }/ K
黃牛肉 ... 2～3公斤
" C; m+ C' x: B* ~3 s* n# s) k3 x# J
糖色 ... 3大匙
# D3 P1 m- V* v3 h+ ^0 I
蕃茄 ... 5～6個(中)
6 Z1 i$ N" q7 j: X0 e2 n E7 l( ~
蔥 ... 3支
) z) F9 k- c$ @' H+ p. Ltvb now,tvbnow,bttvb
老薑 ... 150公克
5.39.217.772 ^: S. A% ^( B0 E$ H
蒜 ... 40公克
" u1 \8 \1 l2 W5 @+ p) {+ W
醬油 ... 1飯碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* N0 G$ P; N: x' D
鹽 ... 2小匙
% u7 ]& I; _. }9 U1 T公仔箱論壇
味精 ... 2小匙
公仔箱論壇) E7 Q# C: D$ T: J: j+ J
高湯 ... 5飯碗
. V \ q" [5 H; K: x% G6 \9 W公仔箱論壇
酒 ... 1飯碗
! d6 x, z" T) o; k, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生油 ... 2大匙
2 Q( d4 y1 j& E+ B5.39.217.77
麵條1 ... 75公克
tvb now,tvbnow,bttvb- V* S2 a/ K1 f* G
5 E# v8 \. J& F2 ~- E
9 p2 y5 x5 h/ w: b! b
【作法】：
0 \8 @( V* }" H. F$ ~8 z* Z. E+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ` {) |9 Z# Q0 h. M2 v& Q
5.39.217.77$ s' U0 l' Z" W, A/ u
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
! s. r* w* D) b0 }- ^9 P9 `/ i1 f5.39.217.77
- T) {7 c4 c0 S- J' }5 {
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
7 }- e9 |; j" y4 @4 X
/ V3 }, I4 o* ]0 \. m9 e a; Wtvb now,tvbnow,bttvb
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
8 M" t/ o2 O! j9 j( _
tvb now,tvbnow,bttvb5 `3 q) ^* O3 E& {' } ~+ B
公仔箱論壇1 b& A9 _) ]. O3 R# T2 f* a
【其他】：
tvb now,tvbnow,bttvb* ?: T C( |: T$ M1 r8 s) V
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
tvb now,tvbnow,bttvb2 K* |7 R! m7 @/ |' Y) j( N9 L2 ?
7 K3 K- p- i- X2 p
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:13 PM
thank you for your share
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:25 PM
i like this dish so much.simply but tasty.thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77, y6 c. O3 l5 F. x* J8 f$ q2 i