標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉麵
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 04:59 PM
標題:
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
5 N7 _' W0 F2 E! o; M$ {; U
' [0 c" B+ B5 E& {1 R4 @/ Y, O4 i- k
# @7 t* m" D9 b* Q3 d# @( Y0 q5 |: Y
" @" C$ x/ n) q/ k5.39.217.77
【材料】：
5 X- p2 {7 T: X$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃牛肉 ... 2～3公斤
5 w) n6 R9 b1 i) R# s, E7 F- o% E$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
糖色 ... 3大匙
8 U" S) f: o0 \9 j, Q
蕃茄 ... 5～6個(中)
?- d, G& x: [$ ~7 stvb now,tvbnow,bttvb
蔥 ... 3支
tvb now,tvbnow,bttvb ~+ J( O) |2 D
老薑 ... 150公克
0 M6 L: v6 A1 ^公仔箱論壇
蒜 ... 40公克
! L( |+ @: I5 B0 |公仔箱論壇
醬油 ... 1飯碗
. ~1 E( |6 p# y! |$ Q# Y& N! C) M% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 ... 2小匙
( n# e& D; |4 y, L$ F. w
味精 ... 2小匙
+ R$ h* S3 I, ^, e0 m& i' ?% [# r/ W
高湯 ... 5飯碗
+ P1 U) e/ }+ o7 ~
酒 ... 1飯碗
公仔箱論壇" V- t, T! Y3 `9 p: z2 B7 e9 Q$ s
花生油 ... 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb. x! e3 i! A+ Q- j6 Y9 E
麵條1 ... 75公克
9 Q6 e4 m* [5 i% |4 t! U! e5 [
1 i; _$ j- ?' e2 e( x& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( l5 K8 t& A5 g# I! D$ D
【作法】：
% S1 s8 x! J! ^; W, o
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
+ F% h0 `; L% ]- A
) Q/ k$ r0 G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
5 d. c9 N( z2 K! H" Qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' Y( D, _* `/ @) c) J {, p y
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
6 j/ p9 l# w& Z2 ?, v+ a* U# gtvb now,tvbnow,bttvb
6 c" `8 ^ @& }* G9 }9 E- wtvb now,tvbnow,bttvb
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
$ n0 n. b* [ M) F! r2 T! x# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77- Z/ E, m2 t1 y- R
{1 x; ]* ~1 r8 \# V
【其他】：
tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ l+ M/ H, ?% ^: |+ V* r8 S+ v
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
+ `% m" s1 C; z- m( I" k0 u7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i; ?: i1 g+ X- a9 X% X$ o0 |: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:13 PM
thank you for your share
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:25 PM
i like this dish so much.simply but tasty.thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# @7 t* m" D9 b* Q3 d# @( Y0 q5 |: Y