標題:
[旅遊資訊]
真的假不了 煙花映照番茄泡沫
[打印本頁]
作者:
d82622
時間:
2011-9-15 06:37 AM
標題:
真的假不了 煙花映照番茄泡沫
維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！
/ i, m" p2 j3 ~1 R0 W公仔箱論壇
* \1 m0 C S3 c# D- J公仔箱論壇
41樓君臨天下
放大圖片
, N8 b. j p1 Y4 H- x: B
4 ?9 {! _+ q' @8 q' otvb now,tvbnow,bttvb
■番茄泡沫
2 V1 |7 v3 S3 z7 q
: b+ K% p1 p4 y1 n9 y
0 Q3 ?. c( `5 N8 {5.39.217.77
" N* h2 g" H8 E5 ~; p* w% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？
# e' |& R% b/ Z$ A3 _3 v) i
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。
公仔箱論壇0 q+ w, V' A$ |/ }# P! v
- @' R% a1 B& S; U
鰽魚嫩滑香口
放大圖片
) `# l. C- d/ v* |5.39.217.77
) _: c: T/ ^# _& W+ t
■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
7 q: k& d( B) Y$ k+ P7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [6 A7 C- e/ s* ^# S v: o
tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ G7 [7 M1 a8 G/ W
公仔箱論壇9 y v" G0 H3 E, [; Y) F
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
2 h8 j$ f" Y2 }; b公仔箱論壇
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
' e) v/ G4 ~7 z6 d% x# K( F3 S, [tvb now,tvbnow,bttvb
% ~1 o0 {% U% W# Utvb now,tvbnow,bttvb
放大圖片
7 T% \. [9 ?2 F; @" V$ r$ j
3 y5 z+ t2 K D3 S- h6 L3 X" r5.39.217.77
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
+ U! Y+ S8 d1 _$ q& f
% N) q0 B1 u" Z+ u! s+ |6 S# w) B
公仔箱論壇# e5 Z4 y# f, [- p* _7 J( _0 B
8 x4 \& p* s* u! H
放大圖片
) }: L; R+ D' a) R/ a% Y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y' }3 S* S- y& }- j6 r/ T
■香橙迷迭香雪葩
5.39.217.77. m9 h0 c3 ^; m! [* H( R# C& ]
! \# ~4 u4 E$ w+ B3 x
, W* A7 B: R8 F" m$ _5.39.217.77
公仔箱論壇. w( D# r. @- `8 E- d: {
% C/ t$ D5 g2 ^, K9 B9 e5.39.217.77
. E5 P- v' ?. b& _: X2 B5.39.217.77
放大圖片
! V2 G5 [- v9 S9 }
/ m. e" P) P3 ?1 N
■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁
5.39.217.776 c; k, ~0 W1 Z" h5 T5 ~8 y$ G7 i x
公仔箱論壇$ h9 @/ E: Q0 W) H
0 m0 \3 k6 f2 v
公仔箱論壇- n8 S% v; j3 K; g7 e1 U
放大圖片
5.39.217.770 k& q2 N: U' W7 a" W
7 V% @, |' m# ?2 J: ^6 s/ G8 Htvb now,tvbnow,bttvb
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆
' z4 q5 ^7 d/ T公仔箱論壇
9 I' j: u5 ^+ y C3 Q* ~# o1 C" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 l$ I6 Y- s4 F1 R& }& D# T* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, P2 {, i3 n7 Y* C$ Y
公仔箱論壇; p" j+ ?0 H. t) \- |6 ]- w' k
. G9 N* S! d6 m; B' _7 ]. ]+ {tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77- |) T4 G4 {, Y |7 ?! I
5.39.217.77. ?4 K' s% k! w! j) W I7 [2 e
放大圖片
+ S; S' V1 m7 r _4 mtvb now,tvbnow,bttvb
5 K( t T+ p5 ?, W! R* F) Ztvb now,tvbnow,bttvb
■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
$ w/ c1 [7 l3 D! ~ b5 G5.39.217.77
* A) V% j1 q I
% A F p8 f; y/ Q) u! k$ y5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; N6 M# T. B/ ~
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
# u( f3 V+ `7 y Z3 @+ R. ~8 F
地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) _: c: T/ ^# _& W+ t & [6 A7 C- e/ s* ^# S v: o
! \# ~4 u4 E$ w+ B3 x
公仔箱論壇$ h9 @/ E: Q0 W) H
