標題:
[中式食譜]
大豆芽炒豬紅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-15 06:22 AM
標題:
大豆芽炒豬紅
材料
! Q* D( R8 ]% atvb now,tvbnow,bttvb
豬紅(汆水) 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜(切段) 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
公仔箱論壇: ?2 R% {1 V/ h2 ?$ @- u
9 h/ E6 ~2 l1 p: rtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
) f. |4 t1 t& m# ltvb now,tvbnow,bttvb
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
. v8 E/ g3 h; w' w7 \tvb now,tvbnow,bttvb
- C+ |+ L8 i, i8 o4 c5.39.217.77
6 ?+ w# h* V/ J5.39.217.77
做法
" Z9 L' b, q! p3 c* l0 c5 \1 U公仔箱論壇
1.開中火燒鑊熱鑊下油,放大豆芽、紹興酒、鹽、水,待大豆芽軟身,盛起備用。
4 a! f6 I6 d% h: W2 U" K8 R
) s0 y6 i. J+ t8 W/ i
2.燒熱鍋,以慢火下油起鑊,爆香薑、蒜茸和葱,下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
公仔箱論壇6 I) M9 w4 F- t
* x3 R4 F8 Q+ p6 ~. Stvb now,tvbnow,bttvb
3.轉中火,下豬紅炒 4-5分鐘,放韭菜略煮,即可上碟。
& {) w' j- \; e3 z
( ]/ T" j7 Y9 A6 H& ^! |% R公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ v! J4 Q' E+ v2 o$ N+ j2 K7 V
貼士
& O* o' r1 P0 ], Z3 V9 Z
煮豬紅時不要大力攪拌,否則會炒爛。
& J3 T. Z/ ^+ Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0