材料5.39.217.779 c4 ^+ ~* _) A* S; H' z
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙公仔箱論壇2 Z& ~* A3 J; X! F+ c
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醃料0 P0 S+ ~$ @; F
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許 4 ~( d9 a2 y' C" t- p 8 G' F5 D* T, D. l3 } / Y: U$ @9 A$ u0 ~& E公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: W+ W3 P: D7 Q. E" I
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 U* o: O% Y- I" y7 e
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。 6 H& r: ]- Y9 r5 K; h u" Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb D2 c, O0 L) r u
3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。 3 O/ G, O( G' V O+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 O/ i) r% I4 {) G% `. _
4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ Z, c, q8 |5 J8 x' T
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。公仔箱論壇. U# y" D" h, l6 ^1 b! W
