標題:
[美食介紹]
蛋糕大變身 朱古力圍邊靚晒
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作者:
d82622
時間:
2011-9-14 05:48 AM
標題:
蛋糕大變身 朱古力圍邊靚晒
交叉邊
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唧斜紋
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在長形膠片上打斜唧出朱古力漿。
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唧出交叉紋
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朱古力漿以逆方向再唧成交叉狀。
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稍乾圍邊
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置室溫稍乾但未轉啞色前，圍在蛋糕，放雪櫃凝固後拆去膠片。
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樹紋邊
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刮朱古力紋
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在膠片上倒下朱古力漿，抹平，以木輪根掃出條紋。
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下白朱古力
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倒下白朱古力，再以平頭刀抹平。
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圍邊凝固
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同樣置室溫至略乾但未轉色前，圍在蛋糕邊，放雪櫃至凝固後拆去膠片即成。
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