標題:
素食烤肉大全
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-5 10:05 AM
標題:
素食烤肉大全
材料：
% k' n5 H2 S y, L' `
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
, X% K+ M/ k& M* ^4 F. d5.39.217.77
! X4 l! o" w0 ]9 K, ?公仔箱論壇
素烤肉醬的調法：
3 ^! r$ [- @; k2 Q1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
; A& _$ R, S1 o+ O" a6 ^8 K5.39.217.77
: s7 T" D* ?0 ]1 a: u0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
( V; `$ O0 H3 ]+ t/ H1 a
h1 {5 U& g R7 q( P" Q7 k" E
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
3 g/ a4 H9 s* k4 t. Q3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r; c' P- i( f8 c2 w* o
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
) `& G7 k' e3 ` B) ytvb now,tvbnow,bttvb
1 a c: s. U5 n0 L, `1 t2 ^0 `: c
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
公仔箱論壇9 o) K' s) I0 m! X5 R9 @
+ S& F5 O* R/ D4 m7 X0 i4 K5.39.217.77
醃泡醬汁的調法：
) d, b6 F' [- M5 Z
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
/ U3 Q b) D" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J H$ Q3 x) ?. k3 M* A( h
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
公仔箱論壇4 ^5 T0 m$ z V$ f/ n6 d0 y% }
& F2 M/ P! L, N* ^. g3 K; C公仔箱論壇
素食烤肉的烤肉法分三大類：
. \3 n" e* l) o$ _
一、直接烘烤類：
2 ^3 a# I9 W- r4 {
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
. H5 [9 @ ?4 ~( g6 }5 I9 S& \. F5.39.217.77
/ i; p) O5 ]2 d) ]8 J8 i公仔箱論壇
二、鋁箔紙類：
- d$ q# I) O' k3 X5 A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
5.39.217.77' r6 L b2 k& P
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 j9 s' ]5 W1 l- `. K5.39.217.77
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
. k2 c1 L6 \' w6 Itvb now,tvbnow,bttvb
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- E0 F. \1 P) L
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
公仔箱論壇" J: U o, [% Y
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
- j; d$ @8 c- I公仔箱論壇
7、青菜：
@- d* s; {7 O1 h: j
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
5.39.217.77& i% a/ e; p% A1 v9 h
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
: M( x+ d# j2 W8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
, P2 r' P+ t, T
三、醃泡類：
1 |4 ?( Y& f1 r5 r8 M. w* k1 J
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ w9 A% {7 J+ ?; z _8 U" N
2 A8 R- d" K. k( @8 K5.39.217.77
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之
作者:
leojohnny
時間:
2007-10-5 10:17 AM
唔錯，唔該曬！
作者:
seagatequest
時間:
2011-4-14 04:24 PM
thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
