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標題: [甜品] 多種不同蛋糕甜品做法 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-10-5 10:00 AM     標題: 多種不同蛋糕甜品做法

1.----白雪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 S) S$ I2 k: j, Z" J6 s2 b

. C5 g; z* B% A4 S) a) N2 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P  z/ R* J- \/ G- b/ n8 U+ r
＊白雪蛋糕 ︴(8吋圓模一個)
& T  m  {3 x3 v. S: @" v: ~' {公仔箱論壇
6 O/ P& [, h2 b3 D9 ?: d2 J# h材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ N, k; L1 T: p( g3 w
蛋糕體： 白巧克力 110 克（事先切碎） 水 50 ㏄ 奶油 200 克 糖 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb! T  K5 F$ }. K1 H/ {; {* H: W
                 蛋 4 個 低筋麵粉 200 克 泡打粉 1~2 小匙 5.39.217.771 \  j9 @% [. ~: {# P
夾心：白巧克力 50 克 鮮奶油 50 ㏄ 打發鮮奶油 適 量   E- Q+ R4 V. \" E/ E/ H
裝飾：打發鮮奶油 適 量 白巧克力磚 適 量（刨絲）
$ F* U9 n, G0 g
: ~$ M1 R' b5 r  t$ r公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb8 |- @  p5 J+ I, `2 ~- }
◎蛋糕體
3 O1 d- V* X; ]3 i! m3 e' P公仔箱論壇1.湯鍋中放入水煮熱，加入白巧克力一起攪拌融化均勻後，放旁備 用。
4 Q5 P8 G5 Q  r. f) d% t+ U/ I1 b* a$ v＊ 煮巧克力糊時，溫度不宜太高，並且需不停攪動以免煮焦了。
5 O7 E+ ^* I6 c% ?# {公仔箱論壇＊ 融化混勻放旁靜置時，仍要維持溫度，以免凝固了。
- [, P2 n0 {$ btvb now,tvbnow,bttvb2.奶油用低速打鬆後加入糖改高速，打發至呈淺黃色且鬆軟狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X5 J4 W; z0 e. \% J! M
3.蛋一個個加到(2)中打勻。 公仔箱論壇" y% T! J! _, S9 Y) O
4.(1)加到(3)中拌勻。 公仔箱論壇( I$ @( A: ]3 ^/ S
5.低筋麵粉過篩到(4)中拌勻。
5 v7 ]) A+ L. O7 q9 U! {: ~5 Ptvb now,tvbnow,bttvb＊ 麵粉內可添加1~2小匙的泡打粉（B.P.），節目中並無使用。 公仔箱論壇* z- x7 a/ S0 o' ]/ \3 S
6.烤箱事先預熱；以180℃；烤約40~50分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& z( U: q% \* V( n) m
7.烤好放涼後，切成兩片備用。
; u# b& O" J$ Ctvb now,tvbnow,bttvb! f7 y  b: y9 _4 M
◎ 夾心 公仔箱論壇$ n4 j) n: L- P
1.白巧克力隔水融化後加入少許鮮奶油拌勻。 , M3 D, K: d5 k+ x  S* U( T( O
2.50㏄的鮮奶油打發後加到(1)中拌勻。
  c# ^9 {* _6 l; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一片蛋糕片，先抹一層打發鮮奶油。
/ i3 N9 A* `5 d5.39.217.774.預留1~2大匙的白巧克力醬，其他的淋在鮮奶油上做夾心，再蓋 上另一片蛋糕片。 5.39.217.774 b/ r6 v; v1 e- M/ h& W* Z7 `6 T0 ]. H

8 X/ ]* ?- n6 Q& A公仔箱論壇◎ 裝飾 公仔箱論壇, n5 m& |, C( ~& I
1.打發鮮奶油加預留的白巧克力醬拌勻後抹在蛋糕表層及周圈。 6 w% f8 G! W3 D; |9 m1 I
＊加白巧克力是為了調色。
! k  E  E5 _; p$ h; {5.39.217.772.取一塊白巧克力磚，用刨刀刨成絲，撒在蛋糕頂層即可。
1 p! l" b) |4 W9 A公仔箱論壇
6 K0 g3 l7 w  i' g" o3 G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ ?% j% Z- R7 k$ t1 L7 H1 M
2.----[甜品]莫加咖啡慕思TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 {& X( w. Y# M5 i

) O7 b6 L5 w: r' @' A3 M公仔箱論壇材料： 蛋黃2個、糖霜40克、淡忌廉半杯、清水30克、朱古力20克、咖啡粉1湯匙、魚膠粉2茶匙、咖啡酒1 1/2茶匙 ; j9 M8 K4 Y& W# n  X' w

3 I1 N1 }" [$ c  g/ A6 o做法： ' l- ^5 u  m$ \0 p$ L, @
5.39.217.771 p' X4 Q6 t, N: Q* x* x  R
1.朱古力用碗盛載，坐於熱水中溶化備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' c  u2 g- ^5 m  u% q! E9 N- I

/ p! o1 ~( \1 |! x6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠粉加清水拌勻，坐於熱水中至溶解，再加入咖啡粉攪勻。 5.39.217.77  C! c/ l; E' O( P
6 b. _% x, _# ]6 B
3.蛋黃及糖霜坐於熱水上，用打蛋器打至奶白色忌廉狀。 & R" @, F) N& V: T7 c: N1 `% @
tvb now,tvbnow,bttvb  ^' U8 z% r- ^* h7 o/ [
4.將2.及咖啡酒加入蛋黃中拌勻，再加入朱古力溶液完全混合。 4 F7 C+ {1 J* j4 Y- k0 P/ q

7 z& U& h& F! g. A: o, P' a( p$ Q5.另一大碗將淡忌廉打起至企身，再加入4.中攪勻，然後再倒入小杯中，雪至凝固，加上朱古力碎或忌廉以作裝飾即成。5.39.217.77# ~$ D2 L7 L( B$ _6 i  X9 b7 F

, ?- V4 I+ h8 i! ~1 n& w公仔箱論壇) p" f& g7 Y+ X) p3 P2 Q/ B
3.----[甜品]南瓜布丁5.39.217.77, D5 d- ^5 s8 x
; o3 P* ?0 a& Z& z; z" j
- F9 F- M% D  h5 M4 h# l4 O
材料： 南瓜350克、鮮忌廉50克、蛋 3個、糖 60克、鷹粟粉 2湯匙、牛奶300毫升、雲呢油1/4茶匙、Rum酒 1湯匙 5.39.217.775 P7 Q, C* f/ i: j% X8 ^

! S( h- `- Z7 x& o3 @, l) {: y# _tvb now,tvbnow,bttvb焦糖： 糖60克、水5湯匙
# E) G4 D: L  F+ L( f5.39.217.77  [, w+ Z9 }# k3 p) G& P. @+ g
做法： 5.39.217.77* }8 G- B- K% M; I

! N' y) n$ t! U& `8 t  `tvb now,tvbnow,bttvb1.糖加水煮成褐色的糖漿，倒入模型備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 D1 n- t" R) I5 w  ^  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: Y. V' R  S& n% W2 W
2.南瓜削皮，蒸透後壓成泥。
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" S0 O% B$ s4 E+ O/ G5 G3.牛奶、鮮忌廉加雲呢油煮至快滾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 R' A; a+ b1 F" P' v

1 u2 U5 |$ y+ E: P* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋加糖加鷹粟粉拌勻。
* F9 Y0 }  @, T1 F6 g公仔箱論壇
; [6 F: E2 N4 S5.拌入南瓜泥、Rum酒。
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6.加入牛奶，倒入模型，上封鋁箔紙，放入180℃之焗爐焗60分鐘即成。
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) x( ~8 y) }* ]% v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x! k# j: c! [  |5 A/ Y- P
4.----[甜品]自製雪糕
* G7 k) s7 u! m: K+ |8 o8 X" @8 Y+ m公仔箱論壇
) }, F( P. b9 V8 K3 B( n4 |8 @1 L公仔箱論壇
+ J( k" O" T& A4 Q. G4 K公仔箱論壇材料: + a- l" n& \2 X9 S: Q
250ml 紙包全脂奶------------1包
1 A2 {2 l" n& |( n7 g# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖------------------------------2茶匙
3 |& L6 @" ]0 A. Y* l6 z# I公仔箱論壇朱古力粉-----------------------1湯匙5.39.217.77  z, k+ R8 e7 {" C- N
鹽------------------------------數湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  D% F9 x% v& r
冰塊--------------------------- 約半個午餐盒5.39.217.77: W( I/ {  U0 [( e
5.39.217.779 N- Q" j- Q2 r$ p: R& r
用具:5.39.217.77# O2 k% o1 E8 Q2 m$ f  T0 W; J
密實袋--------------------------1個
' k& T7 [7 U! M+ f. v) T5.39.217.77午餐盒--------------------------1個
1 h3 q0 S- u4 X1 s公仔箱論壇. J% k8 `: i/ W
1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口
) ^3 \7 N7 a- W7 c& J' vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊及鹽放入午餐盒
0 m' L( q3 }" R; }3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好
' W3 W/ q9 l( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘)公仔箱論壇5 w/ u5 x4 `% P' p# o8 m6 \2 r. G
5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用! I+ f4 z" H% u5 u% o, V
7 u7 b% Q, c8 |# {9 K) l# R
* 可灑上朱古力粉或碎果仁
: |: R' a% t1 {) q, }, Z** 可用果汁及糖做成果汁雪芭tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 r1 A* f6 B! l6 l! M) V2 D

0 \3 ~3 T9 F$ P  Y$ Stvb now,tvbnow,bttvb
3 Z; i" d5 y( _- ?4 W9 q1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.----[甜品]原味梳乎厘
1 M0 L* C& _2 P3 Q! N% s3 a5 vtvb now,tvbnow,bttvb; a! n3 Y+ Z! `( N  M1 C, F
材料(六人份量) 公仔箱論壇) F  _2 {% `( K" z7 K
蛋黃  2 隻  
- H" g5 q" p. a  ~* h公仔箱論壇蛋白  4 隻  5.39.217.776 r7 f) {& T" Z7 v6 Y% ^+ h. g7 N
砂糖 4 湯匙 ( u; P- n$ X  @0 m/ r
牛奶  100 毫升  ; t+ y7 C9 V; ]
麵粉  2 湯匙
" Y4 G& C( H7 l# X+ P裝飾 公仔箱論壇5 ~+ j4 h9 X( p/ E' g/ @
糖霜
- `$ M+ N) ?6 k, Y  Z  N# _/ i) ~少許tvb now,tvbnow,bttvb% Q) h/ i* K+ `9 D6 U& Y! K

7 A7 P! P* g$ a$ q" _5.39.217.77用具 tvb now,tvbnow,bttvb3 i- x5 ~" A) C- y. T( @1 e9 y
直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯tvb now,tvbnow,bttvb6 _$ E5 N" o4 A: k1 S" a* A
6 隻
0 Q1 y7 h, M, u3 B; P" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* s! K5 S1 j' A: A
製作過程 5.39.217.77/ H0 V2 U9 c  y- d  K' Y
1.  預熱焗爐200 C。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# W: N: @2 W" H
2.   蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍。  
8 v& K' B, d% h- N% x' Mtvb now,tvbnow,bttvb3.  蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。  
* x8 ^* E' t8 v! S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。  . s( _8 h8 d) g$ G- j9 B
注意  
# ?; i, j& d+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.  梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。
4 `; U& i, x+ J; A# t/ Z4 y1 ?  o2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。
8 o- i5 s. A& j" A4 m! F/ @) {/ y, S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ ~+ x) d$ d, L( S% }

/ }; [+ J; H% Y& F* E4 M  y1 ^6.----[甜品]麵包布甸
+ ^$ a. f" X+ h9 I+ l5 W* }材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 `) _! {4 I3 d: Y6 S; ^+ X
冇邊白方包  450 克
5 @9 [: l2 ^1 N2 j+ k3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [, p5 q$ J2 M, s7 ~提子乾  半杯（隨意可省）
3 [, ~& i& P2 t, K5.39.217.77蛋  4 隻
5 `2 l: j3 `, `9 X0 ?. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油  一茶匙
2 t6 G9 H- b( h4 J+ F公仔箱論壇砂糖  110克(約半杯)tvb now,tvbnow,bttvb& y: [! Q! V/ o+ P* _$ i4 `
(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 e, j" v. V! l
玉桂粉 (Cinnamon)  一茶匙  
. r# o- ]) D% x! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉（Nutmeg）  半茶匙（隨意可省）  5.39.217.774 x2 X1 z/ a/ i
鮮奶  750毫升  
; y& j. p# {6 N% C4 @. x; z. ^公仔箱論壇用具
. V, c2 ~# i& `7 O7 Q焗兜  . F! v4 u. ]" k: l  K/ `5 ~
製作過程 2 w2 @; M" u: g  o' u5 A
1.  把牛油掃在焗兜內。  
8 {: g" P" b4 \8 \公仔箱論壇2. 將白方包切成小方塊 (一開九)，盛在焗兜內，灑上提子乾，備用。 公仔箱論壇2 H$ G8 _- \0 r

$ A& J  z. A2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻，攪入鮮奶，將混合液再倒入麵包中，浸過麵包面，把麵包捎為按下至全部能吸收混合液，待30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% {% F2 H2 Y8 s( d5 w
5.39.217.779 d8 i: ~1 ?* \& C5 Y; n% f
4.  預熱焗爐180oC，將布甸放在盛了熱水的焗盆中，焗1小時15分鐘，即成，可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。
' j. e5 E! D' D+ b1 v* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A( \- u5 W+ d6 ~4 M$ Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 q, r6 _+ ]9 w+ |& {tvb now,tvbnow,bttvb1.  麵包布甸可預先做好，入雪櫃最多三天，吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。
' p! z7 [9 V: Y$ t9 j# B8 R5 o公仔箱論壇$ H. Z1 p" z: N5 m$ O

# d8 o7 N0 u5 q' m5.39.217.777.----[甜品](簡易)米飯布甸
% Z1 _- }& ~( u# ?2 h+ G! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! [7 G" X6 I5 z
材料(一人份量) 公仔箱論壇! R) D1 k5 {. f  k7 f) _
白米  一湯匙+一茶匙   
9 j2 g! O" d8 H5 I5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  一湯匙+一茶匙  　
8 C5 J# I4 k0 L- J* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許  　
  P  ~8 B6 j; Y( i. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  一杯  　 公仔箱論壇$ |4 s) g4 t) @) N% p5 j
香草香精  半茶匙  　
& K6 n, E- v0 V, e製作 * N/ Y# D& K+ f$ f6 {! X5 F/ S- n, y
1.公仔箱論壇0 k; z7 D0 f' x$ Y' \. ?
焗爐以 150 ℃預熱。公仔箱論壇1 n; @! T. j1 p, D' o/ s2 ~8 O) e
tvb now,tvbnow,bttvb* D! {1 p8 H  U
2.  預備一個可焗的小盤。  
- a2 r! u1 v2 Z6 _9 btvb now,tvbnow,bttvb3. 在盤中， 把白米， 砂糖和鹽混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, r4 v# U# g
4. 加入牛奶和香精。  公仔箱論壇5 W  f9 O: X+ F0 x# J
5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘， 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。  8 a, d% \' E4 T+ K! G* I+ d. N
6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。  
6 V$ s8 B; k( _9 Z5.39.217.777. 如果喜歡的話， 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。
4 t8 }0 Y# j" Itvb now,tvbnow,bttvb; ^1 t3 L7 b7 h$ C6 f. x  {0 @4 c5 i
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8.----〔甜品〕 芒果乳酪芝士+芒果Jelly夾心鏡面蛋糕
: p1 `  Y" \+ z* L6 u公仔箱論壇5.39.217.77, |! e' b3 L8 f3 Y. J6 H5 _
材料 :5 N7 K& e4 q1 C/ k
餅底 :tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 u0 ~! D: u& I
1. Chips Aloy / 消化餅   100g
3 _0 @/ [- L  C( b溶化牛油             40g公仔箱論壇( r2 a7 U: f4 ]+ N/ P
2. 芒果肉切條           適量
1 h9 A( T6 m0 u( u3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 z# o) e3 f9 A
餡料 :
3 f7 Y9 n5 Q9 Y# z# ?8 ~& Q* }5.39.217.771. 忌廉芝士            250g5.39.217.777 k$ [8 k: V" u
砂糖                 70g 5.39.217.777 s* u- ]6 G! T: N2 l# C
原味乳酪             1杯(150g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p# O& T: P* V, I0 [$ c
芒果茸               80g# H: D9 V3 {3 q+ Q# f
2. 魚膠片               10g
' B4 z% N  s, l) D: P. T水                   60g公仔箱論壇! \* ^- S+ W5 u! f' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d% p& z& g+ C+ o4 N
芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
. [" N7 N, N9 o5 `( L" P1 @芒果jelly粉             30g
' H! \& O! E+ W. Y7 ^5 X; ]. n! S5.39.217.77魚膠粉                  1g
6 k/ Y4 O4 n+ z$ s% M( _. u. @tvb now,tvbnow,bttvb熱水                   90gtvb now,tvbnow,bttvb" u* A' D" Z' d6 D  i: G
芒果肉切條            半個
& w6 j2 ?" U$ W% f9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( \3 X3 w; j) [1 d: _0 F
鏡面裝飾 :
$ n& c5 n! S5 o( c' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果茸             適量公仔箱論壇$ z' n/ c8 x% J7 N. _+ m/ B
2. 芒果jelly粉         25g
; ~8 t, l5 m# L3 I4 b7 {8 D5.39.217.77魚膠粉              1g公仔箱論壇5 u5 T" l2 r4 i3 |" L( p
熱水               50g
5 G9 A& H: f8 ?/ `% ]4 \7 T2 Ttvb now,tvbnow,bttvb8 P5 ]" }# m4 \0 f, \
做法 :, P' K( S; {! S$ g+ I: ~
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
) \* L" S. ?) J. ]+ b# D8 Gtvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。5.39.217.77& W9 S0 b: y6 ~9 Y6 Z- ?3 ?

/ X" z) v* [; V8 @6 M6 g/ G0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 :
2 [5 S6 `4 W# r& D, k( ~8 X$ R1 qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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: E7 T) ?- _5 r: n( m公仔箱論壇3. 餡料 :
6 x5 o6 a, d/ w0 N9 [5.39.217.77忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
9 o/ Y5 N% a1 u2 V7 l3 P; P+ e0 }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 e  z- {' e1 S0 O
4. 組合 :  
& D: A0 H4 Y# E$ g% w5.39.217.77a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
: d! Q* F. u* o$ p! X! Lb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇+ @& H$ A7 _- q  D0 |2 {' T6 M
& s2 x+ u2 f0 z- T7 D
5. 鏡面裝飾 :
9 w8 L7 M& ?# O0 ]  |+ \( t1 ^芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 L# Y! G2 B! n& |

. M% X) k1 d$ }% _7 @% R% [5.39.217.778 i) B2 M( i2 ?& Y3 _! f: u
9.----朱古力芝士蛋糕[不用焗的呢*]
  o( F& y0 C* }& ^公仔箱論壇5.39.217.77: @3 j# {4 l7 ^- [$ z* G1 O
材料 (6吋蛋糕份量)  
0 f+ z! p. V4 o3 t' i5.39.217.77忌廉芝士  200 克  　6 G9 Y2 ?* @/ @4 C8 r
朱古力 100 克  
5 }( r3 `# ^8 |- J3 B忌廉  80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 ]& B" J0 c3 N* s; Y
忌廉(打起)  200 克  0 N8 ]* |0 S5 }  l. F* P
魚膠片  7.5 克  ' N0 D- P' m$ b- C9 j/ q/ q
糖   80 克  
3 n' T+ K" J8 |$ e: u( ~
3 i) u) ?2 G4 S
1 j- K3 I$ H8 q% y% D5.39.217.77製作 ) i# A7 w, S4 L0 _5 w% Y
1. 先將朱古力、忌廉 80 克 隔水整溶， 再加入已浸軟既魚膠片。/ p+ M! @9 E$ E  o4 ^; v5 ~5 P
5 U- P4 S, H9 e/ _
2. 再將忌廉芝士、 糖打軟， 加入已溶既朱古力， 再加入已打起既忌廉(打起) 200 克， 雪2小時完成。公仔箱論壇! Y% c! m- W* o- U$ w

2 J; J  @7 L, @+ J7 \" d
% ?& T5 F, f$ m3 m! J/ t公仔箱論壇10.----朱古力凍餅[一樣唔使焗喔*]
4 K: S! v% ^" E7 Y: {: z公仔箱論壇! T. a2 l( v( J' b! u
餅底材料（直徑 7 吋蛋糕一個）
" J5 T" u; S8 J牛油(溶液) 40 克  
3 [1 }3 x: a0 H4 F  mOREO 餅 150 克  
. |3 O; P8 K# V1 V' q: `: {+ Ztvb now,tvbnow,bttvb6 X( F) a. V( {' o8 a6 h& V8 d3 E1 \! Q2 k
材料
2 W' N% w& u$ C5.39.217.77朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb' t8 {9 \& \4 \
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; ]. [4 b0 s. @* n
牛油  175 克   　 公仔箱論壇0 i, U/ p  F+ N4 j
水  40 克   ( }' b# c6 U" O7 m- Z( n2 \
蛋黃 2 隻   - w( `1 u- {; k0 S( f* T
雀巢朱古力粉  40 克   
- G, @6 I9 s& i8 V# e# f, a& Z  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 5.39.217.77  |/ I: E. ~& C
魚膠片  2 塊(大約10克)  
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0 P: B7 z( s; L0 Ttvb now,tvbnow,bttvb製法
. g2 U7 x9 E5 N1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.  (餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。6 l/ g: U# B6 M7 W) E* C/ T9 U

# G9 U8 s8 y0 H0 I! d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.   將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) ~) X" R3 y7 k- _
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3.   座溶朱古力後加牛油。
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7 _6 d2 Y+ ^/ w: r4.   蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.774 P" |2 A) E; ]6 h! W/ s! s

1 d# T) c. v8 z) T: R. W公仔箱論壇5.   幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
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7 ?. d& @. d, ?2 A4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.   將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ \: _9 c3 v6 J
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7.   將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.77( B5 r5 L+ ~+ G3 c

- w; M( E- a! l5.39.217.778.   雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
作者: tinacamen    時間: 2007-10-20 12:14 AM

Thanks!!!!!:014: :014:
作者: 风随我动    時間: 2008-3-3 09:56 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: starysky    時間: 2008-3-3 04:38 PM

Wow, they r great, thank you for sharing
作者: fennytan_fen    時間: 2008-3-5 03:30 PM

thank you
作者: seagatequest    時間: 2011-4-14 04:18 PM

thank you for sharing you recipe.



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