標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀
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【材　料】 1 I7 ^: M( l( z1 \tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	222公克 7 y# q! D7 `" T公仔箱論壇
蛋黃	67公克 / W5 B8 r9 ^* S" _5 b2 Y  w- q公仔箱論壇
巧克力	222公克* y8 [, f; Y- o) _2 p
鮮奶油	444公克5.39.217.77* Q1 z: ?1 [) e" x
巧克力酒	44公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }0 g0 U  G- t) G5 d/ G/ E

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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